Lomo Ibérico con almendras
Es una receta extremeña de Lomo ibérico con almendras y jugo de naranja. El algún sitio la he visto como Lomo ibérico al uso templario ¡casi na!. Es una receta de la Junta de Extremadura.
Lomo Ibérico con almendras
Es una receta extremeña de Lomo ibérico con almendras y jugo de naranja. El algún sitio la he visto como Lomo ibérico al uso templario ¡casi na!. Es una receta de la Junta de Extremadura.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se hacen los filetes y se les pone sal.
- 2
Se pasan por manteca, uno a uno, en una sartén, y se van colocando en una pastelera.
- 3
Se espolvorean de pimienta negra majada, almendras peladas ralladas -mitad crudas y mitad fritas en la misma manteca-, el zumo de dos o tres naranjas (según cantidad de filetes), un poquitín de azafrán; rociándose con la manteca anterior, para que cuezan durante un cuarto de hora.
- 4
Al cabo de este tiempo, ya están listos para servir.
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