Charquicán
Chilenita @cook_1089299
Muchos lo consideran el plato nacional chileno. Antiguamente los mapuches lo elaboraban con charqui de guanaco, actualmente se hace con carne fresca de vaca.
Charquicán
Muchos lo consideran el plato nacional chileno. Antiguamente los mapuches lo elaboraban con charqui de guanaco, actualmente se hace con carne fresca de vaca.
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla y el ajo picado e incorporar la carne cortada en trozos pequeños o picada gruesa, agregar las papas y zapallo cortado en dados pequeños, el ají molido y los demás condimentos, se cuece por un par de minutos.
- 2
Verter agua hirviendo hasta cubrir todos los ingredientes y dejar hasta que las papas se ablanden. Antes de servir se aplastan las papas y el zapallo.
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