Enchiladas de suelo
son típicas de Sinaloa. la tortilla no se suele freír y se pasa por una sala roja picante y espesa y a continuación se mete un poco en el asador se le rellena de papa con queso de cuaje y crema.
No obstante, el problema es que salen un poco secas... Hay otras versiones...
Enchiladas de suelo
son típicas de Sinaloa. la tortilla no se suele freír y se pasa por una sala roja picante y espesa y a continuación se mete un poco en el asador se le rellena de papa con queso de cuaje y crema.
No obstante, el problema es que salen un poco secas... Hay otras versiones...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El chorizo se guisa en bastante aceite ya que en este aceite ya escurrido el chorizo .. alli se meten las tortillas a medio dorar ,
- 2
La calabacita se cuece. Una vez cocida se pone en vinagre y sal.
- 3
El chile colorado se pone a cocer con agua , sal pimienta ajo y cebolla luego se licua a que quede una salsa medio espesa,
- 4
En el sarten donde se guiso el chorizo en ese mismo aceite, primero se mete la tortilla raspada a la salsa del chile y despues a guisar en el aceite del chorizo ,
- 5
Se colocan en un platon de tres en tres y se preparan primero con chorizo luego la calabacita y despues los demas ingredientes y por ultimo el queso ,
- 6
Se exprime limon sobre las enchiladas al gusto y se les echa unas gotas de vinagre encima
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