El churipo de Michoacan es un platillo tradicional de esta región purépecha; es un caldillo de chile rojo con carne de res y verduras que se suele acompañar con corundas (tamales de ceniza, típicos de Michoacan).Esta es la receta de churipo de carne. También hay un caldo de churipo de pescado.De todas las que he hecho la que más me gusta es la de un joven chef Danais de Morelia, al que doy mi reconocimiento y agradecimiento.

Un coctel delicioso y con un color que va a enamorar a todos tus invitados. En la universidad donde estudio tuve un examen final el cual fue Crear un coctel. Este fue el mio y quedó en Primer lugar al profesor le encantó, y hoy quise compartilo con ustedes.

En maya el nombre correcto es XE'EK que por una parte quiere decir revuelto y por otra se refiere a la ensalada que lleva cítricos, en Yucatán también preparan el XEC como salsa y resulta una salsa muy fresca, muy adecuada para el calor y de un suave sabor que se complementa con el chile habanero que lleva picado.

Quizá el nombre se refiera a que son especialmente buenos para tomarlos después de una noche donde hubo bastantes copas de por medio pues normalmente es una sopa un poco picante, el nombre quiere decir algo así como tallarines bebidos o tallarines ebrios tailandeses, la verdad es que son deliciosos.

Mi mamá me mandaba esto todos los días en el kinder y me fascinaba. Ahora se me ocurrió hacerlo con la fruta madura de mi casa para que no se eche a perder. Es una receta muy sencilla y fresca, sobre todo deliciosa y le puedes poner demás frutas como mango, melón, uvas etc. . y es opción ponerle poquita nuez en trozos

Poc Chuc, es un platillo típico de Yucatán, a base de carne de puerco (cerdo) asado, previamente marinada en jugo de naranja agria y servida con cebolla asada picada y una salsa llamada Xnipec (literalmente traducida como: "hocico de perro"), que se hace con jugo de naranja agria, tomate, cebolla y cilantro (lo he sacado de wikipedia y un libro de ciudad de Yucatán).En sus orígenes era un plato muy sencillo y fácil de hacer: un pedazo de carne de cerdo salado asado a las brasas, acompañado de media naranja agria y una salsa de chile habanero (muy picante).La receta la he obtenido del Diario de Yucatán, es de sus creadores, en una versión más moderna que es muy popular actualmente en Yucatán, gracias a ellos (Restaurante Los Almendros).

El uchepo es un tamal dulce típico de Michoacán, México. Es de origen precolombino y se hace con elote (maíz tierno) molido, al que a veces se le añade leche. Su sabor dulce y tiene una consistencia suave. Son también conocidos como tamales de elote fresco.El uchepo se come solo, o también acompañado de una salsa de tomatillo verde y con queso fresco o bien de crema de leche. Como postre se toma bañado con leche condensada.Los uchepos dulces de Michoacán son diferentes de la chepos salados. Vamos con la receta de uchepos.La receta de uchepos que más me ha gustado ha sido la de Tamales Emporio. En algunos sitios a los uchepos, cuando son de leche, se les llaman tamales colados, aunque la receta de estos en otros estados mexicanos es diferente.

'Receta para el Reto de Posadas Mexicanas' - Vino tinto especiado ideal para entrar en ambiente navideño!

Botana saludable y vegana, del barroco mexicano que se usaba en tiempo de calor. En casa siempre que se conseguían cocos frescos de preparaba sobre todo la salsa que era para pinchar o botanear.#CocinaMundial2018 México

Una bebida fermentada a base de pan de centeno, tradicional en los países bálticos y también en Rusia. Su contenido en alcohol es muy bajo (0,7 a 2,2%). Durante siglos el kvas ha sido la bebida preferida de los rusos. Un refresco veraniego típico de Rusia muy sano y nutritivo #micocinaviajera #rusia

Un delicioso batido para los amantes del café y los postres.

Karkanji es una bebida picante y agria a base de hibisco y otros ingredientes que beben en el Chad (África Central). Es una bebida bastante original y como estamos en verano y hay que beber muchos líquidos he pensado que sería una buena propuesta para la hidratación y probar cosas nuevas.El hibisco es una planta bastante utilizada para usos culinarios. Por ejemplo, en otros países de África como Egipto y Sudán se utilizan los pétalos del hibísco para hacer un té (karkade) que quizás puede decirse que es una versión caliente del Karkanji.En México y otros países de América Latina se hace la llamada "Agua de Jamaica" con flores de jamaica secas (la rosa de Jamaica, "Hibiscus sabdariffa"), que incluso se llega a usar como verdura y para hacer infusiones, mermeladas, etc.Quizás la bebida del Chad, Karkanji, es la más "auténtica". El quinto país más pobre de la tierra en el que sus pastores tiene que recoger la sabiduría de la naturaleza para subsistir. En otros países de África se pueden encontrar bastantes bebidas a base de hibisco como el bissap (Senegal), el wanjo (Gambia), el dabileni (Malí) o el zobo / tsobo (Nigeria).Es fácil de hacer y su sabor es bueno.