Pelar las papas en fetas y mandarlas a hervir en agua caliente hasta que estén blandas.Pisar la papa y agregarle la sal, el huevo, la harina y mezclar.

Luego se hace un bollo, y se corta en pedacitos y se da la forma del ñoqui con un tenedor. Posteriormente los ñoquis se los vuelca en una olla hirviendo con aceite y sal, y se lo deja hasta que los ñoquis suban a la superficie ya están listos y se los escurre.

La salsa; Cortamos la cebolla el morrón y el ajo los adobamos le echamos sal y apenas pimienta adobamos un poco más y agregamos la carne pica dejamos que se cocine la carne y le ponemos una cucharada de pimentón agregamos el puré de tomate le echamos una cucharada de sal azúcar y pimentón dejamos que hierva unos 5 min y lista