Pollo de navidad

Name: Pollo de navidad
Yield: 4 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 Pollo grande; 50 gr manteca; 1/4 Vino tinto; 1/4 Vino blanco; 1/4 jerez; Jugo de un limón; 2 Dientes ajo; 1 cebolla; al gusto Sal; 2 cdas. miel; Relleno; 1/2 Carne de cerdo picada; 1/2 taza almendras; 1 Manzana verde; 1/2 taza Pasas (uvas o ciruelas); 4 fetas de panceta

Araceli @cook_1089617

Asunción Paraguay

Pollo relleno con una picadillo de manzana, panceta, pasas y almendras, se inyecta la carne del pollo con vino y jerez y se unta con una mezcla de zumo de limón y miel, una propuesta ideal para las fiestas navideña.

Pollo de navidad

Araceli @cook_1089617

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1Pollo grande
50 grmanteca
1/4Vino tinto
1/4Vino blanco
1/4jerez
Jugo de un limón
2 Dientesajo
1cebolla
al gustoSal
2 cdas.miel
Relleno
1/2Carne de cerdo picada
1/2 tazaalmendras
1Manzana verde
1/2 tazaPasas (uvas o ciruelas)
4fetas de panceta

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Inyectar el pollo con el vino y el jerez y se deja reposar mientras se prepara el relleno.
2

*Para hacer el relleno del pollo de navidad**: picar la manzana, la panceta y las almendras previamente. En una sartén, con un trozo de mantequilla, freir el tocino hasta que quede dorado, agregar la carne, sofreir por 2 minutos y agregar la manzana, las pasas y las almedras Saltear muy bien. Reservar
3

Moler el ajo y la cebolla, agregar el jugo de limón y la miel. Untar con esto el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenar el pollo. Rociar con mantequilla semiderretida todo el pollo.
4

Colocar en una fuente y cubrir con papel aluminio. Cocinar en horno bien caliente durante 30 a 40 minutos.