Cocer en agua hirviendo el arroz con un poco de sal y orégano durante 20 minutos. Durante este tiempo, en una sartén con un poco de aceite, sofreír ligeramente la cebolla pelada y triturada y añadir la carne picada. Mezclar y espolvorear con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar a fuego lento unos minutos hasta que la carne esté hecha.

Lavar, secar y cortar en laminillas los champiñones. Saltearlos en una sartén con dos cucharadas de mantequilla (o aceite) y salpimentarlos.

Cocido el arroz, se escurre y se coloca en forma de corona sobre una fuente refractaria. En el centro de la corona se coloca la carne picada, se recubre el arroz con el puré de tomate y se decora con los champiñones salteados.

Introducir unos instantes en el horno para calentar, aunque se procurará no servirlo demasiado caliente. Al ir acompañado el arroz de la carne picada, servirá como plato único.