Paella de verduras con jamón
En la "Paella" además de la clásica se pueden hacer muchas otras recetas, esta es un ejemplo, sana y mediterranea.
Paella de verduras con jamón
En la "Paella" además de la clásica se pueden hacer muchas otras recetas, esta es un ejemplo, sana y mediterranea.
Paso a paso
- 1
En una paella de hierro ponemos AOVE hasta que llene el centro, ponemos al fuego y vamos friendo...
- 2
Primero la cebolla, y poco a poco vamos añadiendo a la fritura el pimiento rojo, despues de un par de minutos añadimos las alcachofas escurridas, las zanahorias y las judias verdes.
- 3
Cuando esten las verduras doraditas añadimos el tomate rallado y despues de un par de minutos para que se sofria primero solo en el centro.
- 4
Luego con el resto de vegetales.
- 5
En este momento tenemos que añadir el pimentón con sumo cuidado para que no se nos queme, en cuanto cambie de color añadimos el agua, removemos y añadimos la cúrcuma y los cubitos o la pastilla de caldo, llevamos a ebullición y a fuego medio dejamos que todo hierva durante 10 minutos.
- 6
Ponemos el arroz, removiendo para mezclar todos los elementos y a partir de que vuelva a hervir, tienen que pasar 15 minutos (ni uno más) hasta apagar.
- 7
Durante este tiempo tendremos que ir subiendo y bajando el fuego (esto si que es un poco a ojo) para que pasado el tiempo no quede caldo en la paella. (importante sin remover). * Tapamos con un paño de algodón y en 5 minutos a comer.
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