En una sartén con aceite doramos el ossobuco una vez pasado por harina

Cuando este dorado re retira en un plato.

En la misma sartén u olla donde hemos dorado el ossobuco incorporamos la cebolla picadita, los ajos pelados, la zanahoria picada y se rehoga a fuego lento con un poquito de sal.

Una vez pochada la verdura, se incorpora el vino blanco y se deja que se evapore el alcohol y en ese momento se añade el ossobuco junto con el caldo de carne o en su caso la pastilla de carne y agua hasta casi cubrir la carne

Se deja cocinar aprox 30 min (yo lo hice en olla expres) y una vez que este tierna la carne se retira, se tritura la salsa y se le vuelve a incorporar la carne.

Se emplata con la guarnición preferida. Um plato espectacular!!!