Helado mousse de limon
ES UNA DE MIS RECETAS PREFERIDAS PARA HACER HELADO, EL AGREGADO DE LA FECULA DE MAIZ EVITA SU CRISTALIZACION Y AL AGREGAR LAS CLARAS BATIDAS A NIEVE LE DA UNA TEXTURA PARECIDA A UNA MOUSSE, ES REALMENTE SENSACIONAL PARA MI GUSTO.
Helado mousse de limon
ES UNA DE MIS RECETAS PREFERIDAS PARA HACER HELADO, EL AGREGADO DE LA FECULA DE MAIZ EVITA SU CRISTALIZACION Y AL AGREGAR LAS CLARAS BATIDAS A NIEVE LE DA UNA TEXTURA PARECIDA A UNA MOUSSE, ES REALMENTE SENSACIONAL PARA MI GUSTO.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolver la fecula, el azucar, la pizca de sal y la ralladura de limon en el agua.
- 2
Colocar en una ollita y llevar al fuego medio revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.
- 3
Retirar del fuego y colocar las yemas de a una batiendo rapidamente.
- 4
Colocar luego a baño maria y cocinar por 3 minutos mas revolviendo continuamente.
- 5
Retirar del fuego y colocar el jugo de limon y mezclar.
- 6
Dejar enfriar bien la crema e incorporar las claras batidas a nieve mezclando suavemente con movimientos envolventes.
- 7
Poner en el recipiente para helados y llevar al freezer.
- 8
Opcional : servir con obleas y salsa de chocolate.
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