Mole de olla

Name: Mole de olla
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: al gusto Agua; 1/2 kg. empuje macizo o chamberete de res sin hueso y limpio; 1 kg. chamberete con hueso 2 dientes de ajo; 1/3 cebolla; 1 elote limpio y cortado en rodajas; 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas; 2 calabazas rebanadas; 1 puño de ejotes picados medianos; 1 ramita epazote; 1 xoconostle pelado y cortado en cuadros chicos; 400 gr masa en bolitas; Cebolla picada; Hojas cilantro; Limón para acompañar; Salsa; 5 chiles guajillo, del grande; 2 chiles anchos; 1 jitomates; 2 dientes ajo; 1/3 cebolla; Caldo de pollo en polvo

Meme @meritposa

MEXICO

El Mole de olla es muy rico en tiempos de frio por su sabor picosito (aunque eso puede depender segun el gusto de cada quien) lleva verduritas y carne, DELICIOSO....

Mole de olla

Meme @meritposa

MEXICO

El Mole de olla es muy rico en tiempos de frio por su sabor picosito (aunque eso puede depender segun el gusto de cada quien) lleva verduritas y carne, DELICIOSO....

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

al gustoAgua
1/2 kg.empuje macizo o chamberete de res sin hueso y limpio
1 kg.chamberete con hueso 2 dientes de ajo
1/3cebolla
1elote limpio y cortado en rodajas
2zanahorias peladas y cortadas en rodajas
2calabazas rebanadas
1puño de ejotes picados medianos
1 ramitaepazote
1xoconostle pelado y cortado en cuadros chicos
400 grmasa en bolitas
Cebolla picada
Hojascilantro
Limón para acompañar
Salsa
5chiles guajillo, del grande
2chiles anchos
1jitomates
2 dientesajo
1/3cebolla
Caldo de pollo en polvo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Pon en una olla agua, chambarete de res con retaso y maciza, ajo y cebolla.
2

Preparar la salsa aparte... licua chile guajillo, chile ancho, jitomate, ajo y cebolla.
3

Cuela sobre un tazón y regresa a la olla de la carne, agrega sal, elote y zanahoria.
4

Tapa y deja cocer por 45 minutos, despues Ahora agrega las calabazas, el epazote, los xoconostles pelados y limpios y las bolitas de masa.
5

Mezcla y cuece porunos minutos más, hasta ver que las calabazas esten cocidas.
6

Sirve acompañando con cebolla, cilantro y limón.