Los burros son conocidos en varios lugares del mundo, pero en especial los burros percherones son conocidos en Hermosillo (Sonora, México) por que llevan casi medio de carne cada uno, por eso lo de percherones ja...En Sonora hacen unas tortillas de harina llamadas sobaqueras que son mucho muy grandes. Algunas miden hasta 60cm de diámetro y son en las que se hacen estos burros y por eso les cabe tanta carne :spero bueno esta receta se puede hacer con tortillas de harina comunes pero con el relleno típico de allá.Vídeo: burro percheron

Mi mamá siempre la cocinaba dorada pero hoy la quise hacer a la mexicana

Mi mami me enseño a hacerlo y además de simplísimo y rápido es delicioso...

Les comparto esta receta tan rica que hago seguido cuando sobra comida de la carne asada de mis padres en los domingos, y así comer rápido, delicioso, y un recalentado diferente, ¡ideal para olvidarte de dejar sobras en el refrigerador!

Mi padre fue carnicero y no le gusta en obsoluto el sabor de sangre en su carne que consumía el, como en el de su familia el hizo arreglos a la carne tártara que se consume para hacerla atractiva a nuestros ojos y a nuestro paladar tanto de él como de su familia, esta tártara es deliciosa, solo tengan cuidado con el limón, se pone con medida porque si no sabe mucho a limón y queda nada apetecible, provechito guapuras 🙋🏻‍♀️❤️ espero que algún día se animen a comerla y verán que se volverán adictos a esta carne fría, un abrazo y continúen cuidándose, se les estima 💗

Un platillo muy típico en la mesa de los norteños, sencilla y rápida pero no menos sabrosa. #NocheMexicana#carne

Llegó con el carnicero con la idea de hacerla en adobo pero como soy muy preguntón le dije oiga y como me recomienda hacerla y dice: a mí me gusta en caldo yo me quedé en shock y pensé en caldo y ya pedí las tres colas de Res en pedazos y me la traje sin decidir con el pensamiento de hacerla en adobo pero llegando a casa decidí hacerla en caldo y dije y con que la acompañó y que digo pues con patatas y que corto las patatas y que las pongo. Pero ya hirviendo le agregué otras cositas y saben que? quedó Excelente

Esta es mi receta de Albóndigas EN CALDO. Todas o casi todas las recetas llevan huevo en la mezcla de la carne molida. A mí no me gusta ponerle huevo, por eso, inventé esta forma de hacer las albóndigas. Quedan muy buenas y suaves.Cuando vayas a hacer esta receta, dile al carnicero que te de hueso blanco con la carne y aprovecha para poner a cocer un trozo de carne para deshebrar para usarla después, o procura hacerla cuando tengas caldo de res o pollo guardado en el congelador. También se puede hacer con agua y Knorr Suiza, pero no sabe igual

(MÉXICO) Una receta sencilla muy conveniente para ahora que empieza a hacer algo de frío en la zona centro-norte de mi país. A mi abuelo le hubiera encantado y por eso quiero dedicársela en este día de muertos.Cuentan las leyendas que antes de la llegada de los españoles hubo tres aterradores presagios en el Nuevo Mundo que los sacerdotes prehispánicos tomaron como indicios de que el fin de su cultura estaba cerca. Hubo un incendio, un terremoto e incluso hirvieron las aguas del lago de Texcoco. Pero una noche apareció una mujer en los alrededores del lago que gritaba "¡Ay mis hijos!" y con hijos se refería a los aztecas, los sacerdotes aseguraban que era la diosa Cihuacóatl que venía a presentarse como última prueba de que una tragedia estaba por llegar. Esta leyenda se contaba en todo el continente desde la Patagonia hasta Canadá en época precolombina y luego al arribar los europeos se mezcló de muchas maneras diferentes. Cada estado de México tiene una o más versiones. En esta época del año la recordamos mucho por aquello que dice la canción popular oaxaqueña "No sé que tienen las flores llorona, las flores del camposanto, que cuando las mueve el viento llorona parece que están llorando" y "dicen que no tengo duelo, llorona, porque no me ven llorar, hay muertos que no hacen ruido, llorona, y es más grande su penar". Les dejo la canción en una de sus versiones más completashttps://www.youtube.com/watch?v=PJdXeLsf3ds

Hace años un amigo corredor originario de Kenia nos cocinó este caldo y nos contó la historia que en su tribu solo se comía dos veces al año, una en la celebración especial como puede ser cumpleaños o en diciembre para festejar el año.Así que se tomará el tiempo para cocinarlo y compartirlo con nosotros fue un honor, además de que me autorizó compartir la receta porque ya nos considera de la familia.Cada que como este caldo, lo recuerdo y aún sonrió con sus historias .

Caldo de pescado de mi papá. Mi padre era de Ciudad del Carmen Campeche situado en el sur de México, es una ciudad que aún conserva murallas, y su gastronomía en productos del mar es enorme, mi madre era del Estado de Veracruz específicamente de la capital que es Xalapa, su gastronomía es una de las más ricas del país, así que les dejo esta receta de un caldo ligero y rico. También se le conoce como Caldo Largo porque es plato único.

Esta receta me la compartió un amigo, quien cuando nos decía cómo hacerla ya nos estábamos antojando, así que decidimos hacerla un domingo.