Para el almibar:

Poner a fuego bajo agua, azucar, y las càscaras de limòn, hasta quedar lo suficientemente espeso.

Retirar el almibar del fuego y vertir el licor.

Para los pastelitos:

Haz un volcàn con la harina, alrededor coloca el azùcar, ene l centro la levadura, el agua, los huevos (uno a uno), y hacer una pasta.

Añadir la mantequilla, y la corteza de limòn, dejar fermentar.

Verter la mezcla en los capacillos y dejar fermentar otro poco.

Barnizar con los huevos batidos.

Hornear a media altura, entre 12 y 15 minutos a 180ºC.

Ya cocidos, retira los capacillos y sumerge los pastelitos en el almìbar, hasta cubrir totalmente.

Dejar enfriar y decorar con la crema chantilly y las cerezas.