Mezcla la mantequilla con la harina y agua, amasa hasta obtener una textura homogènea y lisa. Deja reposar por 15 minutos.

Untar con mantequilla varios moldes pequeños y colocar la masa extendièndola para rellenarlo con el queso.

Batir el queso, el azucar, las yemas, la ralladura de limon y una cucharada de harina cernida.

Vierte el preparado en los moldes. Hornear a media altura a 200ºC por 35 minutos.

Desmoldar y espolvorear con azucar glass.