Poner a hervir la leche en un cazo pequeño y reservar.

Batir tres claras de huevo a punto de merengue fuerte y mezclarlas con la leche caliente

Las yemas de huevo, el preparado para flan y el azúcar se mezclan hasta conseguir una crema suave.

Montar el plato extendiendo una primera capa de crema de yema. A continuación poner las claras sobre la crema, dándoles forma con una manga pastelera.

Adorna las claras con unas cuantas cerezas en almíbar para la decoración.

Poner los huevos en la nevera y servirlos bien fríos para que las claras estén en su punto