En una sartén o cazuela se pone a freir la carne. Mientras se frie, en el mortero se machacan los ajos con sal, pimienta y el oregano, cuando está machacado se le añade el pimenton y el vinagre.

Se frien al mismo tiempo las patatas y cuando la carne está dorada se le añade el aliño del mortero, se mueve un poco y se añaden las patatas fritas, removiendolas para que tambien cojan el aliño. Se sirven calientes