Asar el pollo preferiblemente a la brasa (pero si no se puede tambien vale en el horno).

En una sartén con aceite poner a pochar la cebolla, el ajo y el pimiento. añadir la sal, el zumo y la pimienta (al gusto, suele ser picante), añadir el pollo y un poco de agua para hacer salsa y cocer. Se puede poner tambien tomate troceado y zanahorias

Se sirve acompañado de arroz blanco