👩‍🍳Shimeji Mushroom with Butter and Soy

Name: 👩🍳Shimeji Mushroom with Butter and Soy
Yield: 3 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 sudu teh minyak zaitun EVO; 150 g / 1 paket cendawan Shimeji - basuh dengan cepat; 1 sudu besar kicap cair; 1 sudu teh cuka beras/ ganti apple cider vinegar; 1 sudu besar mentega; 1 sudu teh bawang putih yang dikisar; daun kucai/ daun bawang- hiasan; Cili padi- hiasan; garam (jika perlu)

Mahadiah @dapurdee

Kuala Lumpur, Malaysia

Tidak sengaja bertemu dengan cendawan ini dan mencari maklumat mengenainya.

Cendawan istimewa ini rasanya sedikit pedas dengan sedikit rasa manis apabila dimasak. Rasa umami adalah disebabkan oleh kepekatan tinggi asid amino, glutamat.

Teksturnya sangat lembut tetapi pada masa yang sama kenyal. Cendawan Shimeji hendaklah dimakan dalam keadaan masak dan bukan mentah.

Resipi cendawan shimeji ini adalah hidangan sampingan yang hebat. Perisa bawang putih, mentega dan kicap sangat sesuai dengan shimeji. Cendawan Shimeji juga berkhasiat;mempunyai kandungan niasin,protein, kalium dan serat yang agak tinggi.Seperti kebanyakan cendawan, ia sangat rendah karbohidrat dan lemak. Jom cuba masak @nanaisya

Resipi 480/2022

Tidak sengaja bertemu dengan cendawan ini dan mencari maklumat mengenainya.

Cendawan istimewa ini rasanya sedikit pedas dengan sedikit rasa manis apabila dimasak. Rasa umami adalah disebabkan oleh kepekatan tinggi asid amino, glutamat.

Teksturnya sangat lembut tetapi pada masa yang sama kenyal. Cendawan Shimeji hendaklah dimakan dalam keadaan masak dan bukan mentah.

Resipi 480/2022

Baca lagi

👩‍🍳Shimeji Mushroom with Butter and Soy

Mahadiah @dapurdee

Kuala Lumpur, Malaysia

Tidak sengaja bertemu dengan cendawan ini dan mencari maklumat mengenainya.

Cendawan istimewa ini rasanya sedikit pedas dengan sedikit rasa manis apabila dimasak. Rasa umami adalah disebabkan oleh kepekatan tinggi asid amino, glutamat.

Teksturnya sangat lembut tetapi pada masa yang sama kenyal. Cendawan Shimeji hendaklah dimakan dalam keadaan masak dan bukan mentah.

Resipi 480/2022

Tidak sengaja bertemu dengan cendawan ini dan mencari maklumat mengenainya.

Cendawan istimewa ini rasanya sedikit pedas dengan sedikit rasa manis apabila dimasak. Rasa umami adalah disebabkan oleh kepekatan tinggi asid amino, glutamat.

Teksturnya sangat lembut tetapi pada masa yang sama kenyal. Cendawan Shimeji hendaklah dimakan dalam keadaan masak dan bukan mentah.

Resipi 480/2022

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

3 orang

2 sudu tehminyak zaitun EVO
150 g/ 1 paket cendawan Shimeji - basuh dengan cepat
1 sudu besarkicap cair
1 sudu tehcuka beras/ ganti apple cider vinegar
1 sudu besarmentega
1 sudu tehbawang putih yang dikisar
daunkucai/ daun bawang- hiasan
Cili padi- hiasan
garam (jika perlu)

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Sediakan bahan2.
2

Potong pangkal shimeji (yang mengikat semuanya bersama-sama), asingkan setiap satu.
3

Dalam kuali sederhana, masukkan minyak zaitun di atas api sederhana dan tunggu ia panas.
Masukkan cendawan dan kacau rata
4

Tumis cendawan sehingga kelihatan keperangan.
Masukkan kicap dan cuka epal, dan masak selama lebih kurang 3 minit lagi.
5

Tolak semuanya ke sisi kuali dan tambah mentega dan bawang putih ke sisi yang lain. Tumis bawang putih hingga naik bau, kemudian kacau semuanya.
6

Masak selama satu minit lagi atau sehingga shimeji mencapai warna dan konsistensi yang diingini.
Pindahkan cendawan ke dalam pinggan dan taburkan daun bawang dan cili padi (pilihan)
Hidangkan semasa masih panas.