ikan siakap merah (berat 1kg), garam halus, tepung jagung, bawang holand -di potong dadu, bawang putih -di ketuk & di cincang, cili padi merah -di hiris, cili padi hijau -di hiris, cili kering blend, nanas -di potong kiub, tomato -di potong kiub, sos cili Thai, sos cili
daging (rebus sampai empuk, kemudian tumbuk bg sedikit leper), kicap(perap daging), bawang merah (kisar halus), bawang putih (kisar halus), halia (kisar halus), cili kering(kisar jadi lumat), cili api(tumbuk kasar), kicap manis, pes asam jawa, garam halus/1 sudu teh mushroom seasoning, daun limau purut
ayam(dilumur garam dan kunyit), serai (diketuk), serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, asam keping, gula dan garam secukup rasa, /Sedikit air sewaktu menumis, bawang merah, bawang putih, halia, Kunyit hidup, cili padi(terpulang tahap kepedasan masing masing)
udang harimau, kecil santan kara, air(isi air dalam kotak santan tu jugak), cili api, kunyit hidup, asam keping, Garam, kecil kacang panjang, serai (ketuk)
telur puyuh, bawang merah kecil, bawang putih, halia, cili api, kicap sotong, kicap manis, sos tiram, kecil air, Brown sugar, air limau atau jus limau nipis, hirisan daun ketumbar
