ubi kentang (dikupas kulit dan dipotong dadu) • bawang merah* • bawang putih* • cili kering* (dipotong, dibuang biji dan direndam hingga lembut) • air untuk mengisar • minyak masak untuk menggoreng dan menumis • udang segar (dibuang kepala, kulit dan urat belakang) • jus asam jawa • kicap lemak manis Mashuri • bunga kubis (cauliflower) - (dipotong) • suhun (direndam dengan air hingga lembut) • kulit tauhu kering/fucuk (direndam dengan air hingga lembut dan dipotong mengikut sesuai selera) •