Ekor lembu / tulang rusuk, Bawang merah, Bawang putih, Buah keras (boleh dilangkau kalau nak kuah yang jernih), Lada putih (boleh ditambah untuk rasa yang agak pedas), Daun bawang (bahagian putih batang untuk dikisar menjadi rempah), Bawang besar (dihiris), Lobak merah, ketang, kubis, dan lain-lain (sayur yang digunakan bergantung ya), Garam gula, Pati daging (boleh dilangkau)