(87) resipi Masak hitam

dihiris 75g setiap keping (24 keping)➡️60 g x 200 keping, minyak masak➡️ 1.2 kg, set rempah 4 sekawan (1 batang kulit kayu manis, 2 bunga lawang, 3 pelaga, 4 cengkih) ➡️ 6 set, bawang besar merah bombay |dihiris ➡️ 300 g, bawang putih |dihiris ➡️ 60 g, halia |dihiris➡️ 60 g, cili besar hijau | dihiris➡️ 120 g, tomato | potong dadu kasar➡️ 360 g, daun kari➡️ 12 tangkai, daun pandan |disimpul➡️ 6 helai, daun ketumbar |dihiris➡️ 12 batang, serai |dititik➡️ 6 batang

daging (rebus sampai empuk), bawang besar, serai, bawang putih, cili kisar, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, kicap pekat, kicap manis, kecil gula melaka

beras (saya guna beras biasa je. Boleh ganti dgn beras basmati ye), air, marjerin, minyak masak (kalau ada minyak sapi letak 2 sudu..boleh abaikan minyak), kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang, buah pelaga, bawang merah -di hiris, bawang putih -di hiris, halia -di hiris, serai -di ketuk

keull paha Ayam, PRUNE ✅, BAWANG BOMBAY ✅, bawang putih, halia, buah keras, cili merah besar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk kurma, kixap pekat

Daging (potong & cuci bersih), Kicap Manis, Kicap Pekat, Biji Ketumbar (sangai & kisar), Jintan Manis (sangai & kisar), Jintan Putih (sangai & kisar), Gula Kabung (hancurkan), Kerisik, Bawang besar, Bawang Putih, Halia, Cili Kering

ikan bawal, bawang putih - hiris, halia - hiris, bj cili padi, serai - ketuk, bj bawang Holland - hiris, carrot - hiris, kobis, susu kicap manis, sos tiram, Sesedap rasa, Garam

daging-direbus hingga empuk dan dipotong (Guna pressure cooker- high pressure 20 minit supaya lebih cepat), Air rebusan daging secukupnya, sudu besar cili kisar, sup bunjut, sudu besar cuka makan, cawan kicap manis, cawan kicap pekat, Nisang dan garam secukup rasa, sudu kecil lada hitam-ditumbuk halus, batang serai-diketuk, Sehelai daun pandan-disiat dan diikat, helai daun salam

daging, bawang besar (hiris biasa), cili kisar, rempah kari daging, kicap pekat, daun kari, daun pandan, sekawan (kayu manis, bunga lawang, pelaga), garam/secukup rasa, jintan manis(disangai dulu), jintan putih(disangai dulu), ketumbar(disangai dulu)

daging(hiris), buah pelaga, kayu manis, 1 bunga lawang, bawang besar🌼, bawang putih🌼, halia🌼, cili kisar, serai(dititik), sos tiram, kicap pekat, kicap lemak manis, air

sotong, kacang panjang - patahkan, bawang putih - cincang, bj bawang kecil - hiris, halia - hiris, bj cili padi - hiris, Sesedap rasa, Minyak untuk menumis

sotong - potong bulat, bj carrot - potong mancis, bj bawang besar - hiris, bawang putih - hiris, Serai - ketuk, Halia - hiris, bj cili padi, bj cili merah - hiris, Dakwat sotong ambik dalam 3 atau 4 ekor sahaja, & garam

Hati lembu digoreng sebentar dengan garam dan kunyit, Kicap manis, Sos lada hitam, Sos tiram, Bawang besar, Cili merah, Bawang merah, Bawang putih, Halia

Serbuk kari, serbuk ketumbar, cabai kering, Bawang merah *, Bawang putih *, Halia *, Serai *, Kicap, Daging, lawang, Kulit kayu manis, Kerisik

gram daging(potong nipis²), cwn kicap manis, rempah masak hitam, kerisik, Bahan tumis, bawang holand-(potong widges), halia-(mayang memanjang), Bahan perapan, bawang besar*, bawang putih*, halia besar ibu jari*, Bahan hiasan

daging, bawang besar, bawang putih, halia, cili kering, gula Melaka, sos tomato, Kicap, minyak, Rempah 3sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga), kari

daging, serai, daun pandan, kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih, tomato, Kicap manis, sos tiram, kicap manis, serbuk jintan manis

daging, Pes masak hitam

daging batang pinang hiris ikut suka, gula merah, kicap manis, kicap pekat, cili kisar, kerisik, gula pasir, garam, ajinomoto, pes asam jawa adabi, minyak masak, bawang besar

Sotong (dibasuh), Air asam, Bawang besar (dihiris), Bawang putih (dihiris), Halia (dihiris halus), Cili padi (dihiris), gula, garam

Sotong dibersihkan, bawang bombay, bawang putih, perisa ikan bilis, ketumbar & jintan halus, cili boh, serai dititik, asam keping, Minyak masak, garam, gula, air

hati dan hempedal, kicap manis, serbuk lada hitam, serbuk kunyit, garam, serbuk perasa ayam, bawang besar dihiris bulat, cili padi, serai diketuk, daun kari, minyak masak, bawang besar

ayam -di potong kecil, serbuk kunyit, garam, bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga, cengkih, jintan manis, jintan putih

daging batang pinang hiris ikut suka, bawang besar, bawang putih, halia, serai, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, gula merah, kicap manis, kicap pekat, cili kisar

cili kering - rebus buang biji, bawang merah besar, bawang putih, halia, serai, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga, daun bay(tak da xpa), serai diketuk, Gula garam

daging, air asam jawa, Gula, garam, kulit kayu manis, lawang, kicap pekat, sos tiram, kicap manis, Cili kering, bawang merah, bawang putih, halia

daging, bawang besar, bawang putih, halia, buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis, bunga lawang, daun pandan, serai (titik), serbuk kari ikan, serbuk kari daging

daging, bawang putih*, bawang merah*, halia*, serbuk jintan manis**, serbuk jintan putih**, serbuk ketumbar**, sos tiram/seafood, kicap manis, serai diketuk, bunga lawang, bunga cengkih

sotong, serai diketuk, mkn cili kisar, halia ditumbuk, bawang putih ditumbuk, bawang merah ditumbuk, garam dan, asam, kunyit, mkn sos tiram

udang saiz sedang, sotong saiz besar(jangan buang dakwat), bawang merah dirumbuk**, bawang putih ditumbuk**, halia ditumbuk**, serai diketuk**, kunyit, perasa, garam gula, cili merah hiris nipis, bawang, air

daging, bawang besar, kicap pekat, sekawan, daun pandan, cili kisar, sos cili, serbuk kari daging, garam masala, serbuk jintan putih, air asam jawa, rempah sup