(1,705) resipi Masakan melaka

salmon*, bawang putih, bawang besar, halia*, Kunyit*, cili pes, belacan, pes asam jawa*, Tomato*, Daun Kesum, kantan dibelah dua, air

ikan pelaling, bawang besar, bawang putih, cili kisar, kacang bendi, tomato, pes asam jawa, daun kesom, serai, perisa, belacan, garam

Bahan Utama, ikan merah- potong kecil-kecil, daun kesum, terung ungu, Bahan A- kisar halus, bawang Holland, bawang putih, halia, kunyit hidup, cili merah, Bahan B, minyak masak

ikan merah*, bawang besar, bawang putih, halba, cili pes, bawang besar, halia, kunyit*, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam

Ayam (siap dipotong kecil), Bahan Kisar:, Cili Merah, Cili Padi, Bawang Merah, Bawang Putih, Lengkuas, Halia, Kunyit, teh Lada Hitam, Bahan Lain:, Serai (diketuk)

Kepingan Ikan Pari, Sawi Jeruk, Daun Kesum, Asam Jawa ditambah 400ml air, Bawang Besar, Cili Kering Pedas (boleh kurangkan/lebihkn ikut tahap kepedasan), Kunyit Hidup, Halia, Belacan, Lada Hitam Biji

lada kering, bawang besar, bawang putih, halia, kunyit hidup, belacan, minyak, serai (ketuk), asam keping, gula merah, ayam (potong), daun kesum

ikan kembung*, bunga kantan- belah 2, daun kesum, serai – diketuk, tomato- belah 4, cili padi*- belah 2, cendawan enoki- kerat ekor, bawang besar, bawang putih, cili pes, belacan, pes asam jawa

cili kering-direbus, ikan bilis-rendam hingga lembut, udang kering-rendam hingga lembut, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, buah keras, serai, daun kari, kulit kayu manis, buah pelaga

Ikan kerisi, bawang putih - kisar, bj bawang besar - kisar, cili kisar, serai - ketuk, kesum, Air asam jawa, Gula, Garam, Sesedap rasa

kepala ikan merah, nenas - potong kecil, bj timun - hiris lebar, bawang putih - kisar, bj bawang besar - kisar, cili kisar, halia - kisar, kunyit hidup - kisar, lengkuas - ketuk, serai - ketuk, kesum, air asam jawa

Tulang + Tetel, Daun Kesum, Bunga Kantan, Air Asam Jawa, Bawang Besar, Cili Kering (sederhana pedas), Halia, Kunyit Hidup, Belacan

Ikan kerisi, bj tomato - belah 4, bawang putih - kisar, bj bawang besar - kisar, halia - kisar, kunyit hidup - kisar, cili kisar, daun salam, serai - ketuk, Air asam jawa, Garam, Sesedap rasa

terung, cencaluk, serbuk perasa, gula, bawang merah, bawang putih, cili merah besar, cili padi hijau, air (untuk mengisar)

ikan jehanak, Rempah sekawan - sedikit kayu manis, bunga lawang bunga cengkih dan buah pelaga, bawang besar kisar, bawang putih kisar, kunyit hidup kisar, asam keping, tomato, daun kesum, bunga kantan belah dua, serai titik, bendi, halia ketuk

bawang merah sedang, bawang putih, halia, cili kering gemok, Air, ayam potong, serai diketuk, tomato potong, bendi, daun kesum, bunga kantan potong, perasa

ikan bawal -di potong, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, cili kering blend, serai -di ketuk, daun kesum, bunga kantan - di belah, air, bendi, tomato

ikan kerisi, bawang putih - kisar, bj bawang besar - kisar, halia - kisar, kunyit hidup - kisar, serai - ketuk, bunga kantan - belah 2, cili kisar, bj tomato, bj kacang bendi, Air Asam jawa, Gula

mee hun (anda boleh gunakan mee hun A1 or kenari meehun, anda boleh juga gunakan kiewtiau ikut selera masing2 nak guna mee lain pun boleh.....), kecil pes otak udang, kiub pati ayam, air, minyak bijan, bawang putih (blender), udang kering halus(blender), udang (potong bhagian hujung dan bersih)(rebus bersama dada ayam sekali), dada ayam (rebus bersama udang sekali), gula, lada putih, Ajinomoto (secukup rasa)

ikan parang segar dipotong 6 bahagian, cili kering yg dibuang biji dan direbus, terung bulat, cili padi merah, kunyit hidup, halia, bawang besar, bawang putih, serai, belacan, bunga kantan, daun kesom

ikan siakap, nenas, kankung, terung*, Bahan kisar, cili merah, cili kering kisar, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, asam jawa*

Ikan Pari (5-7 ketul), Cili Kering Yang diblend, Bawang besar, kantan, kesum, Asam Gelugor, serbuk kunyit, Belacan, Air,gula,garam Dan serbuk perasa

ikan jenahak, kaki ayam - rebus, bj terung - hiris tebal, kacag bendi, bawang putih - kisar, bj bawang besar - kisar, halia - kisar, kunyit hidup - kisar, lengkuas - kisar, serai - ketuk, daun salam, cili kisar

batang keladi siap dibersihkan, + 2 keping asam gelugor, + 2 sudu teh garam, daun kesum, air, cili kering (buang biji, gunting, rendam sampai lembut), bawang merah (dihiris), bawang putih (dihiris), belacan, ikan/udang (direbus), garam

ikan siakap, daun kesum, bunga kantan, serai (diketuk), asam Jawa (diramas dengan air, ditapis), air (lebih untuk kuah yang cair), garam bukit (sesuai rasa), gula (optional), dua serbuk perasa, sudu besar/ secukupnya minyak masak (untuk menumis), bawang merah, bawang putih

ikan selar /ikan kesukaan, bawang besar (kisar halus), bawang putih (kisar halus), halia (kisar halus), belacan (kisar halus), cencaluk, cili kisar, daun kesum, asam jawa

ayam - potong kecii, bawang putih -hiris, bj bawang besar - hiris, halia - hiris, bj cili padi, garam, serbuk kunyit, sos tiram, kicap manis, lada hitam - tumbuk, minyak

ikan merah saiz sederhana, serai, halba, asam Jawa (dibancuh air), terung bulat (dipotong baji besar), bendi (sebiji-sebiji), garam (sesuai rasa), perasa/Ajinomoto/gula, bawang merah saiz besar, halia, bawang putih

Ikan parang yang digoreng separa masak, bawang besar, bawang putih, halia, kunyit hidup, cili kisar, lada hitam, Air(untuk kuah), asam jawa(sy guna adabi), kesum, Terung/Bendi/Tomato

ikan kacang, ubi keledek, cili kering, bawang merah, belacan, asam keping, gula, garam, kunyit, serai, air