Masam masin

Kepak Ayam, Bahan perap:, kecil Serbuk Lada Sulah, teh Garam Himalaya, teh Serbuk Bawang Putih (kalau tak ada boleh guna 3 ulas Bawang Putih Tumbuk), besar Tepung Jagung, Bahan Sos:, besar Sos Teriyaki, besar Kicap Lemak Masin, besar Cuka Makan, besar Gula Merah, teh Tepung Jagung

Ikan Siakap (cuci bersih,toskan.Kelar ikan), teh Garam Himalaya, teh Serbuk Kunyit, besar Tepung Jagung, Minyak Masak, Bawang Holand (hiris nipis), Bawang Putih (cincang halus), besar Cili Kisar, besar Sos Cili Thai, Halia Muda (hiris nipis memanjang), Serai (potong serong), Daun Limau Purut

kedondong/buah amra, Serbuk colek belacan ala Thai, Serbuk asam boi sesuai selera, Asam boi sesuai selera, Cili padi sesuai selera

bawang besar, cili boh (ikut citarasa pedas dan kepekatan sambal), asam jawa, air, garam, minyak untuk tumis

beras pulut, air, ekor ikan belanak masam, biji bawang besar dihiris, tangkai cili kering dipotong, tangkai cili api dipotong, kelapa parut, garam, Secubit gula

ketul kaki ayam, mangkuk kecil sayur masin, mangkuk kecil cendawan shitake, kiub ayam, timun (potong dadu), daun sup, biji air perahan lemon, kicap cair

- Bawang putih, - Bawang merah, " - Halia, - Lada hitam, - Jintan putih (basuh dulu), - bawang besar (dimayang), Pes asam jawa, garam, perisa & gula (perlu ada rasa masam masin), Air ikut citarasa nak banyak mana, Ikan sardin / ikan merah

biji masam masin jenis yg clear, biji apple hijau, sudu makan gula, air bersih lbih kurang, Ais batu

biji Bawang merah, Bawang Putih, inci Halia, sudu kecil Thai Red Curry Paste, sudu minyak masak (apa-apa jenis pon boleh - minyak kelapa/minyak zaitun/minyak jagung/minyak bunga matahari/minyak sawit), serai (diketuk/dititik), santan (campur sikit air nak bagi cair kalau pakai santan kotak), sudu kecil Fish Sauce (untuk tambah rasa masin), potongan limau nipis (untuk tambah rasa masam sikit), sudu besar gula putih atau coconut sugar (untuk tambah rasa manis), daun ketumbar dicincang (untuk tambah aroma), kilo udang (saya pakai udang frozen siap kopek, kalau ada udang fresh lagi sedap, manis)

biji buah kedondong, biji cili padi, inci belacan (dibakar), genggam udang kering (direndam dan toskan), sudu kecil garam (belacan ada rasa masin), sudu besar (kerana kedondong tu tidak berapa masam), kunyit/bunga kunyit (diracik halus)- saya tak letak sebab takde

mee padthai, biji bawang holland dicincang, biji bawang putih dicincang, fish cake, tahu dihiris dan digoreng, ekor udang, biji telur, sudu sos tiram, sudu kicap masin, daun kuchai dipotong, hirisan lemon, sudu besar chilli flakes

bungkus bihun (direndam sehingga lembut dan toskan), daging (direbus dahulu), @ 3 keping fish cake (dihiris nipis), labu bawang besar (dihiris), sudu besar cili kisar, sudu besar sos tiram, sudu besar kicap lemak manis, sudu besar sos cili (pilihan), kiub pati ikan bilis (boleh diganti dengan ikan bilis tumbuk), air asam jawa (ikut masam yang disukai), lobak merah (hiris memanjang), pokok bok choy (potong kecil) - pilihan