Palembang

ayam • daun kari • serai diketuk • cili hijau dihiris • santan • sos tiram • kicam manis • asam gelugur • garam • cukup rasa Maggie • gula • cili kisar •

Bahan A: • ayam (siap dicuci bersih dan dipotong kecil) • Air Tapis • Bahan B: • Lengkuas • Halia (sangai) diketuk • Serai (diketuk) • Bahan C - kisar halus: • Cili Merah (boleh tambah jika suka lebih pedas) • Bawang Merah • Bawang Putih • kunyit (segar) •

daging (potong nipis,rebus hingga empuk) Air rebusan jangan buang • bawang putih* • halia* • lengkuas* • bawang besar* • kulit kayu manis • bunga lawang • serai (ketuk je) • cili kisar • biji ketumbar • jintan manis • jintan putih •

ayam (digaul garam dan kunyit) • marjerin (Planta) ✅ • minyak sapi • bawang holland (dihiris tebal) • cili kecil (sebiji-sebiji) • kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 3 biji pelaga, 4 kuntuk bunga cengkih • daun limau purut • cili kisar • serbuk kari • serbuk ketumbar • serbuk jintan putih • serbuk jintan manis •

membukit Planta • sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga) • bawang merah besar (dihiris) • kicap manis • cili kisar (saya guna serbuk cili) • serbuk kari • kecil santan • air bertapis (bergantung pada tahap keliatan daging yang dimasak) • kari sesuai selera • Cili hijau sesuai selera (saya skip sebab takde) • Gula sesuai selera • kerisik •

bawang besar (sederhana) • – 6 ulas bawang putih • Halia • nasi cili blend (boleh ikut kepedasan) • rempah kari daging • kerisik • kicap manis • serbuk jintan • – 3 tangkai daun kari • besar asam keping • santan • minyak untuk tumis •

ayam tua (1 kg)@ ayam kampung • bawang besar - Kisar • bawang putih - kisar • halia dihiris halus • Rempah 3 sekawan • cili kisar - kisar • serai - ketuk • rempah kari daging • kerisek (150 gm) • kecil kicap manis cap kipas udang • ayam • asam jawa @ adam keping, garam dan gula

daging(dah rebus) • biji bawang besar🌟 • bawang putih🌟 • kayu manis🌟 • bunga lawang🌟 • serai(titik)🌟 • tangkai daun kari🌟 • sb biji ketunbar(tumbuk)🌟 • sk jintan manis(tumbuk)🌟 • sk jintan putih(tumbuk)🌟 • sk serbuk kunyit🌟 • sb cili boh🌟 •

Potongan ayam (goreng garam & kunyit) • Cili kisar • Bawang besar, bawang putih & halia kisar • Bawang merah & bawang putih dihiris • Rempah 4 sekawan • kari • Serai diketuk • Kicap manis • Santan • Air • Garam

ketul ayam • sb kicap pekat • sb kicap manis • sk rempah jintan manis • sk rempah jintan putih • sk rempah bj ketumbar • Sekotak kecil santan • asam • bj bwg besar • bwg putih • " halia • sb cili kisar •

ekor ayam • Serbuk kunyit • garam • tangkai daun kari • serai • biji bawang merah • bawang putih • inci halia • senduk cii kisar • titis kicap manis • sudu santan • garam

ekor ayam (dipotong) • sudu kecil garam (untuk goreng ayam) • sudu kecil serbuk kunyit • minyak (untuk menggoreng) • biji bawang merah kecil • bawang putih • Halia sebesar ibu jari • Lengkuas 4-5 inci • kayu manis • biji buah pelaga • biji bunga lawang • senduk besar serbuk ketumbar •

daging lembu • inci halia (diketuk) • serai (diketuk) • air • sudu kecil garam • sudu besar gula • Minyak masak • sudu besar tomato puri • sudu besar kicap lemak manis • sudu besar cili kisar • cili merah (dikisar) • biji bawang besar (dikisar) •

kilo daging • air rebusan daging • biji bawang besar • labu bawang putih • besar Ibu jari halia • serai • Secekak daun kari • daun limau purut • kayu manis • biji bunga lawang • biji buah pelaga • sudu besar serbuk lada putih •

bungkus mee kuning dicelur • ekor udang size sederhana • daun limau purut • serai dititik • bj limau kasturi perah airnya • santan size kecil • air • sdm tepung jagung dicairkan dgn 100 ml air • garam, gula dan kiub pati ikan bilis • bawang putih • bawang merah • bj bawang besar •

Cuka: • Gula melaka/ gula merah • Air • Asam jawa • Bawang putih • Cili merah 15 (ikut rasa) • Serbuk perasa • Pempek: • Ikan tenggiri dicedok (jangan sejuk) • Sagu/ tepung ubi kayu • Tepung serbaguna • Garam •

Bahan Bebola Ikan: • Ikan tenggiri (cedok isi ikan dengan sudu) • Garam 3/4 sudu besar (atau ikut rasa) • Serbuk perasa • Telur • Sagu • Air sejuk • Minyak sayur • Kuah bebola ikan: • Bawang putih • Bawang merah • Serbuk lada •