Udang

udang dipotong bahagian depannya • bawang besar • bawang putih • halia • kunyit hidup • buah keras • serai • cili padi • biji ketumbar • cili boh • pucuk paku diambil bahagian hujung yang lembut • daun kunyit •

udang • serbuk kunyit • garam • cili padi • bawang besar • bawang putih • kunyit hidup-saya gantikan dengan 2 sudu teh kunyit serbuk • serai-diketuk (saya letak 2) • air • santan (200ml) • asam gelugur • daun kunyit •

Tepung cucur udang • udang(dibiarkan seekor, dibersihkan) ikut saiz • (dihiris) Kucai • (dihiris) Bawang besar • Telur • (tambah sedikit demi sedikit, ikut kepekatan) Air ais • Garam • Minyak masak • Sos Korea (gochujang) • Kicap manis • Jus limau • (disangai) Bijan •

telur • Garam • serbuk cukup rasa • tepung jagung • udang -buang usus dan kulit • bawang besar - cincang • bawang putih -cincang • cili padi -hiris serong • daun bawang- hiris • minyak masak- sesuaikan

cendawan tiram • udang • rempah kari daging • cili merah dihiris • santan • garam • serbuk perasa • air • bawang merah • bawang putih • daun kari • minyak masak

udang • bj cendawan shiitake kering - rendam • bawang putih - hiris • bj bawang besar - hiris • bj cili padi - hiris • daun kunyit - hiris • sesedap rasa • Minyak

udang segar dicuci bersih dan keringkan ayer • tepung jagung • minyak masak • cwn cereal (akk guna nestum) • butter • kuning telur • bawang putih dicincang • cili padi di hiris kecil • daun kari

udang saiz besar • tepung tempura -Hoki • air sejuk peti ais • serbuk lada putih berperisa • serbuk lada hitam berperisa • minyak masak- sesuaikan • sos cili

udang • garam • serbuk kunyit • ajinomoto • minyak masak (untuk menggoreng)

kupang (mussel) • udang • sotong ring • jagung, potong 3 bahagian • brokoli • mentega • bawang putih, cincang • serbuk cajun • paprika • chilli flakes (pilihan) • lada hitam • garam •

telur ayam • udang • bawang putih • cili api • cili merah • daun bawang • lada sulah • garam • minyak untuk menumis

kuih teow halus • taugeh (taugeh kering) • kecil daun kucai • telur ayam • udang segar • bawang putih dicincang • cili padi dihiris kecil • lobak asin yg dicincang • sos ikan • air asam jawa • cili flakes • minyak masak

udang • bawang merah besar • bawang putih • cili hijau • cili padi hijau • kunyit segar / 1/2 sudu teh serbuk kunyit • serai (diketuk) • asam gelugor • garam (sesuai rasa) • gula • perasa • daun limau purut (dibuang urat tengah, dikeronyok)

Buah tarap muda (dibuang kulit & direbus sehingga lembut) • Udang (dicuci bersih) • Telur ayam (direbus & dikupas kulit) • Santan pekat • Air (laraskan mengikut kepekatan kuah) • Cili padi (dikisar / ditumbuk kasar) • Serbuk kunyit • Stok ikan bilis • Serai (serai cube) • Cili padi (cili padi cube) • Garam

udang (bersihkan, jangan buang kepala jika mahu kuah lebih manis) • sotong (dibuang perut & dipotong) • nanas (dipotong kecil) • cendawan tiram (dicuci dan dicarik) • buah tomato (dibelah 4@6) • lobak merah (dipotong bulat) • jagung muda (dipotong 2) • cauliflower (dipotong) • brokoli (dipotong) • sugar snap peas (dibuang hujung tangkai/serat jika perlu) • air • ayam •

kecil kuey teow halus • telur • ayam • air • udang (lebih pun tak apa) • minyak • cili kisar • bawang putih • kicap manis • sos tiram • taugeh • kuchai

pes sambal • cwn air • isi keledek kisar (boleh lebih/kurang ikut kepekatan kuah) • udang • Sawi • garam • gula halus • mi kuning • telur (letak jika suka sebab nak terus makan) • kacang tanah kisar

kuey teow- bilas bersih • udang saiz sederhana buang usus • pes char kuey teow • air • Tauge • kucai- kerat 1” • telur • minyak masak

udang • serai (diketuk/ dihiris) • bawang merah besar (dihiris) • bawang putih (diketuk) • cili padi bertangkai (dibiar sebiji-sebiji) • garam (sesuai rasa) • serbuk perasa • tomato (didadu halus) • bawang merah (didadu halus) • cili padi Thai (dihiris halus) • limau kasturi (ambil perahan, sesuai rasa)

Hae Ko / Petis Udang • chili padi hijau (dikisar kasar) • pes asam jawa • gula • garam • kicap • tofu pok / tauhu kering (dibelah dua) • nenas (dipotong kecil) • timun (dipotong kecil) • kecil taugeh • kacang tanah tumbuk • bijan (sangai)

Bahan Utama: • Udang Segar (cuci bersih,toskan) • Bahan Perapan: • kecil kfc Serbuk Cajun • kecil kfc Garlic Powder • teh kfc Onion Powder • kecil kfc Serbuk Paprika • kecil kfc Serbuk Lada Hitam • kecil kfc Serbuk Lada Sulah • Garam Himalaya • besar Olive Oil / Minyak Zaitun • Bahan Lain: •

udang • bawang putih (dicincang) • cili padi (dicincang) • cili merah (dicincang) • Thai Sweet Chilli Sauce (Maepranom Brand) • sos ikan • gula • garam • tepung jagung (dibancuh sedikit air, sebagai pemekat) • daun ketumbar (dihiris sebagai garnish)

udang (bersihkan, jangan buang kepala jika mahu kuah lebih manis tetapi saya buang atas permintaan encik suami 😅) • nanas (dipotong kecil) • air atau stok ayam • serai (diketuk) • –6 helai daun limau purut (diramas/koyakkan) • lengkuas (dihiris) • –10 cili padi (diketuk - ikut tahap kepedasan) • bawang merah besar (dihiris) • bawang putih (diketuk) • sos ikan • –3 sudu besar jus limau nipis • lobak merah (dipotong) - optional •

udang • bunga kubis • tomato • carrot • urat kacang panjang (Uchu skip) • bawang holland (dipotong baji lebar) • bawang merah besar (dipotong baji lebar) • lengkuas • cili merah • cili padi (dihiris 2) • serai (diketuk, potong dua) • daun limau purut (dibuang urat tengah) •

udang • garam (untuk digaul dengan udang) • serbuk kunyit (untuk digaul dengan udang) • tomato ceri / 3 biji tomato • bawang Holland (dipotong baji) • bawang putih (dihiris) • cili merah (dihiris) • sos tiram • sos tomato • sos cili • gula • garam •

udang • garam • serbuk kunyit • minyak masak • bawang holland (dihiris) • bawang merah (dihiris) • bawang putih (dicincang) • kacang panjang (dipotong 3 cm) • lobak merah (dihiris)

Udang galah • santan pekat • bawang besar • Cili api • serai - diketuk • asam gelugur • kacang buncis - dipotong serong • daun kunyit • garam • ajinomoto • gula untuk sesuaikan rasa

udang • bawang merah* • bawang putih* • halia* • lengkuas* • kunyit* • cili merah besar* • cili api* • buah keras* • (bahan2 bertanda * di blend) • serai -di ketuk • santan sederhana pekat •

udang saiz sederhana- buang kepala, dan bersihkan • SANTAN -Jasmine • bawang putih kisar • cili padi hijau- kisar • kunyit hidup- tumbuk • Tempoyak • daun kunyit- hiris halus • Garam • gula • cukup rasa • Air • minyak masak

Nasi Semalam • Udang (M) • Telur • Minyak Masak • Bawang Putih (dicincang halus) • Serbuk Lada Sulah • Kiub Pati Ayam • Garam Himalaya • Lobak Merah (dipotong dadu kecil) • Daun Bawang Cincang Halus