Aza Aaj

tulang campur2 (tulang rusuk dan gear box) • babat (perut) yg dah siap cuci dan rebus • ubi kentang dipotong • lobak merah dipotong baji • Rempah 4 sekawan • serbuk rempah sup • bawang besar dihiris kasar • bawang putih dihiris • halia dihiris • lengkuas dihiris • buah tomato • cili padi •

kepala ikan (akk guna kepala ikan Ebek dan Tongkol) • nenas akk beli nanas yg muda • santan • serai diketuk • bawang besar merah (saiz sederhana) • bawang putih • cili padi hijau/merah • halia • kunyit basah • lengkuas

daging segar • lemak pejal • serbuk kunyit • bawang Holland dihiris kasar • bawang putih dihiris nipis • cili merah dihiris serong • urat kacang panjang dipotong pendek

pisang masak ranum seperti dalam gambar (akk guna pisang Kebatu @ Sebatu) • tepung gandum • gula perang • minyak masak • telur gred B • baking powder • soda bikarbonat • garam halus

jantung pisang (jenis pisang Abu) • asam keping • garam • cuka • Air untuk merebus

beras basmati • beras pulut • santan • halia di hiris mancis halus • bawang merah kecil di mayang nipis • halba direndam air panas sekejap dan toskan • daun pandan

nasi sejuk • tepung gandum • telur • air tapis • ceput ikan bilis halus • minyak masak (secukupnya) • lobak disagat • pohon daun bawang dihiris • bawang besar didadu kecil • cili merah dicincang kecil

kepala ikan merah (berat dlm 1.300 kg) agak besar • ubi kentang dipotong sesuai citarasa • daun sup dihiris • cili padi merah / hijau • tomato dibelah enam • bawang putih dihiris • bawang besar holland dihiris • halia dihiris mancis halus • sup bunjut • serbuk rempah sup • ketumbar ditumbuk kasar

terung panjang dibakar hingga lembut • ikan selar dibakar kosong • santan akk guna santan kotak • jus limau nipis • lada hitam ditumbuk • bawang merah dihiris nipis • cili padi hijau/ merah dihiris

santan pekat • kecil beras dimasak dengan air hingga kembang • seekor ikan selayang (sardin) direbus ambik isi sahaja • sotong segar dipotong bulat • ubi keledek oren dipotong kecil • kerisik kelapa • bawang merah besar • bawang putih • serai • lada hitam • halia • lengkuas •

buah tembikai (berat 600g) • buah laici • Ais

nasi yg di masak dan sejukan • ikan tongkol goreng (nak guna ikan lain2 pun boleh) • telur ayam (digoreng dadar) • bawang putih • bawang besar • cili padi • kicap akk guna kicap lemak manis • cili flakes

Labu kuning dipotong kecil sesuai citarasa • pucuk daun labu • kecil santan • bawang merah • bawang putih • halia • cili padi merah/ hijau (akk suka pedas yg xsuka pedas boleh kurang kan cili) • sepit kecil ikan bilis (rujuk gambar)

bebola daging (pentol) akk beli yang dah siap proses.☺️ • daging berserta lemak (dipotong kecil) • air • ayam • serbuk lada putih • Bihun (direndam air hingga lembut) • bawang besar • Bawang Putih • buah keras • halia • umbi daun bawang • cili padi •

panipuri (akk beli yg instant hanya goreng sahaja) • ubi kentang direbus hingga lembut dan di lenyek kasar xperlu halus ya • bawang besar bombay di potong dadu kecil • daun ketumbar dihiris • kacang kuda ranggup (akk beli yg siap dimakan kt kedai Eco jer) • asam jawa di bancuh dengan 1000 ml air sejuk dan tapis buang biji • nise kerek (cara Aza) • gula pasir • halia diketuk • paprika • cili padi merah/ hijau • daun pudina •

mee lidi • kicap akk guna kicap manis pedas Mahsuri • sos tiram • cili kisar • bawang merah dihiris • bawang putih dicincang • tomato di potong kecil • udang segar dicuci bersih • fish cake dipotong serong • telur ayam

ayam di potong kecil • tauhu di goreng • tempe digoreng • fish cake • sohoon diredam air sejuk hingga lembut • fucuk soya direndam hingga lembut • santan • bawang merah • bawang putih • gengam kecil ikan bilis (penyedap rasa) • lengkuas • kunyit basah •

ayam dicuci bersih • kaki ayam • urat kacang panjang dipotong pendek • kerisik kelapa • daun limau purut • santan • bawang merah • bawang putih • buah keras (kemiri) • lengkuas • kunyit hidup • genggam cili padi •

cili merah besar • cili padi hijau/ merah • cili flakes • bawang merah • bawang putih • buah tomato • halia • buah keras • minyak masak

mee segera perisa kari (akk guna Numee) • isi ayam di cincang halus • telur ayam • kelapa parut • rempah yg tersedia dlm mee segera • gula perang • serbuk cili • serbuk kunyit • bawang merah • bawang putih • lengkuas • halia •