daging lembu (dipotong halus dan direbus terlebih dahulu- kemudian ketepikan) • biji bawang merah (dihiris) • inci halia (dikisar) • biji cili kering (dikisar) • sudu kecil serbuk lada hitam • sudu kecil serbuk lada putih • jintan putih • air • kuntum bunga cengkih • kulit kayu manis • kicap pekat • tangkai daun kari •