Farófias
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Instruções para cozinhares
- 1
Começar por separar as gemas, das claras
- 2
Bater as claras até ficarem no ponto
- 3
Num tacho largo adicionar o pau de canela, as raspas de limão e o leite
- 4
Adoçar o leite com 3 colheres de sopa de açúcar, assim que ferver baixar o lume
- 5
Adicionar as claras com uma colher de servir, as colheradas e deixar cozer dos 2 lados
- 6
Retirar com a escumadeira
- 7
Com o restante leite que fica no tacho vamos fazer o molho
- 8
Às 4 gemas vamos adicionar 1 colher de sopa de açúcar e a colher de amido de milho, mexer bem
- 9
Juntar uma colher de leite quente, para ambientar as gemas
- 10
Adicionar e mexer até formar um creme cremoso
- 11
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