Campurkan kedua macam tepung dan garam dan minyak kmd aduk rata, lalu tuangkan sedikit -sedikit air panas sambil diaduk dengan spatula. Jika sudah tdk panas, uleni dengan tangan hingga tercampur dan kalis. Istirahatkan sekitar 30 menit dalam wadah yg ditutupi plastik. Kemudian uleni lagi dan istirahatkan lagi 1 jam.

Timbang adonan kemudian dibagi menjadi 8 bagian besar, letakkan dlm wadah tertutup agar tdk mengering

Siapkan tatakan yang ditaburi tepung sagu utk menggiling adonan. Ambil 1bagian adonan bagi sesuai kebutuhan. Giling adonan pada ketebalan yg diinginkan (0.15 - 0,2 cm) cetakan, maka dicetak secara manual diameter. Lakukan hingga adonan habis. Jika adonan dirasa kering, bisa dibasahi air kmd diuleni agar kembali kenyal. Simpan kulit dimsum dalam kantong plastik dan masukkan ke kotak kmd simpan di lemari es, sebaiknya tidak lebih dari 2 hari hrs sdh digunakan.