健康好風味！少了油脂，低卡又健康雞胸絞肉，媽媽料理的好食材！雞胸部位熱量低，肉質細嫩，加了豆腐增添柔軟度，使漢堡口感不柴，美味鬆軟、濕潤，趕緊來試試這道吧！

使用雞胸肉也是可以變成小朋友愛吃的漢堡排喔，雞胸肉的脂肪比較少，所以加入豆腐增加一點嫩口感，不然會太柴，並額外加入1.5大匙的植物油脂，讓口感會更好！如果怕胖，可以減少這額外加入的油脂，口感會稍微不滑口一些！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材雞胸肉做出餐廳最高人氣的家常菜！https://goo.gl/fh7yrw

1.剁肉時剁碎一點肉，然後可以(1)用刀面拍肉或(2)把肉摔一摔，肉會比較有黏性，豆腐排就更不容易散開喔！2.這次是用放山雞的雞胸，所以肉量比較多，掌心大的豆腐排約可以做13-14個；如果是在全聯買雞胸肉一盒+盒裝板豆腐*1，以手掌心大的豆腐排而言可以做5-6個。3.一餐吃不完冰起來再微波肉質也不會乾柴喔！4.我的調味料是屬於清淡口味版的，可不配飯直接吃。5.因為是放山雞的雞胸，所以上面還有雞皮，為了不浪費雞皮，因此就突發奇想把餡料加入雞皮後捲成雞捲。#金廚獎

做法簡單，低卡高蛋白的好吃料理！　不想做成球狀，也可以跳過川燙步驟，直接壓扁煎喔！#金廚獎

豆腐與雞肉都是優良的蛋白質來源，用煎的減少油的用量，低油低熱量，好吃爽口又沒負擔

#雞肉料理

#雞肉料理自己愛吃雞肉也喜歡豆腐搭配洋蔥🧅和紅蘿蔔🥕可以增加鮮甜..還提升口感層次讓挑食的孩子不再害怕紅蘿蔔爸爸媽媽趕快來試一試吧明天早上的漢堡就決定是它了🍔

雞肉泥中混合豆腐、雞蛋，吃起來口感滑嫰好吃，蛋白質含量豐富，低脂健康又美味。

記得前年春天時，mos漢堡有出一款豆腐雞肉堡，低脂 又好吃，但是油炸的。今天的菇菇豆腐雞肉堡是低油料理，做法很簡單，菇菇豆腐雞肉堡料理方式是很多元的，譬如雞肉丸子、雞排、漢堡吐司…豆腐、鴻喜菇，熱量不高，營養滿點喔！訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽～ 徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw

#雞肉料理香香辣辣的麻婆豆腐，在微涼冷的秋天特別的下飯；近年來我家吃紅肉的次數減少許多，肉類攝取以雞肉為主，今天用雞胸肉煮麻婆豆腐，味道不輸豬絞肉做的麻婆豆腐。這次挑戰用嫩豆腐，嫩豆腐煮出成品還可以接受。

#雞肉料理將雞胸肉剁成泥拌入豆腐，吃起來軟嫩好咬，不需要多咀嚼，是適合老人小孩的一道料理。

#食堂好料看到廚友吳小珊豆腐雞肉排，是做給小孩吃有高蛋白營養主食，感覺也適合銀髮族料理，自己增添香菇丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁拌炒後再和豆腐雞肉泥塑型，煎好擠幾滴檸檬汁，味道很鮮美喔!