ابتدا شیر ولرم رو با خمیر مایه و ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کردم و گذاشتم کنار به مدت ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد و روش پف کنه بعد سفید تخم مرغ رو و ماست و روغن رو اضافه کردم. بعد نمک شکر یا پودر قند رو اضافه کردم و کم کم آرد رو که از قبل الک کرده بودم اضافه کردم
تا خمیر نچسبی باشه و لطیف بدست آمد.

روش رو با پلاستیک پوشوندم و گذاشتم ۱ ساعت استراحت کنه.
بعد از استراحت خمیر دو برابر شده و پف خمیر رو گرفتم.
بعد داخل سینی توستر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتم خمیر رو پهن کردم.

📌با یک قاشق چایخوری آرد و نصف پیمانه آب انگشت‌ها مو مرطوب کردم و روی خمیر شیار انداختم این فوت و فن کوزه گری باعث میشه شیارها در حین پخت محو نشن😇

بعد ۲۰ دقیقه استراحت دادم بعد زرده تخم‌مرغ رو با کمی روغن و زعفران دم کرده مخلوط کردم و رومال کردم کنجد و سیاه دانه روش پاشیدم.