Puré irlandés de patata y col (Colcannon)
Plato tradicional de la cocina irlandesa, el colcanon se puede tomar en casi cualquier sitio donde den comida típica y casera.
Cuando estuve en Irlanda me podría hacer pasado todos los días comiendo este plato. Es simple de hacer, sano, nutritivo y delicioso para los fríos del invierno.
Yo lo hice hoy y lo puse con pescado empanado al horno. ¡Os lo recomiendo!
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Plato tradicional de la cocina irlandesa, el colcanon se puede tomar en casi cualquier sitio donde den comida típica y casera.
Cuando estuve en Irlanda me podría hacer pasado todos los días comiendo este plato. Es simple de hacer, sano, nutritivo y delicioso para los fríos del invierno.
Yo lo hice hoy y lo puse con pescado empanado al horno. ¡Os lo recomiendo!
Pasos de la receta
- 1
Trocear las patatas peladas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Colar y aplastar con un tenedor. Cocer la col en agua hirviendo con sal durante 10´ y colar.
- 2
Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolleta y la col durante 2´. Mezclar con la patata y añadir la leche hasta conseguir una mezcla cremosa. Sazonar con pimienta y servir enseguida.
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