Chai Kue Pontianak

Salah satu resep warisan ibu mertua yg asli pontianak. Bahkan resep ini diturunkan ke adiknya yg skr jual chai kue di pontianak dan sukses besar. Bravo mama! 😍😙
Chai kue itu sejenis dumpling isi sayuran. Lebih familiar dgn nama choi pan.
Isinya ada yg bengkoang, kucai, kacang ijo kupas, talas.
Kali ini sy bikin yg bengkoang krn paling favorit..😋😘
Bahan mudah didapat, cuma butuh ketelatenan utk ngebentuk satu persatu. (Itung2 latihan kesabaran haha..😂)
Jadi kalo mo bikin ini harus luangkan waktu dan bebas gangguan. Krn tgn pasti celemotan haha..😁
Tapi hasil yg didapat memuaskan!😍😙
Paling enak dimakan panas2 setelah diangkat dr kukusan. Ditambah sambal pedaasss..dijamin nagih!😍👍
Lets Steam!😘
Chai Kue Pontianak
Salah satu resep warisan ibu mertua yg asli pontianak. Bahkan resep ini diturunkan ke adiknya yg skr jual chai kue di pontianak dan sukses besar. Bravo mama! 😍😙
Chai kue itu sejenis dumpling isi sayuran. Lebih familiar dgn nama choi pan.
Isinya ada yg bengkoang, kucai, kacang ijo kupas, talas.
Kali ini sy bikin yg bengkoang krn paling favorit..😋😘
Bahan mudah didapat, cuma butuh ketelatenan utk ngebentuk satu persatu. (Itung2 latihan kesabaran haha..😂)
Jadi kalo mo bikin ini harus luangkan waktu dan bebas gangguan. Krn tgn pasti celemotan haha..😁
Tapi hasil yg didapat memuaskan!😍😙
Paling enak dimakan panas2 setelah diangkat dr kukusan. Ditambah sambal pedaasss..dijamin nagih!😍👍
Lets Steam!😘
Cara Membuat
- 1
Cara buat isi: Panaskan sedikit minyak. Tumis harum bawang putih, masukan ebi aduk bentar. Masukan bengkoang+wortel. Bumbui secukupnya dgn garam+kaldu jamur+lada. Tes rasa. Masak bentar aja (jgn overcook, biar tetep garing dan nantinya msh dikukus)
- 2
Cara buat kulit: Siapkan teflon (dalam keadaan kompor mati). Campur tepung beras+sagu+garam, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk mjd adonan lembek, masukan minyak aduk lg (gambar atas). Hidupkan api kecil, aduk2 sampe mjd adonan tdk lengket (gambar bawah).
- 3
Penyelesaian: Ambil sedikit adonan. Lalu alasi adonan dgn lembaran plastik, pipihkan setipis mungkin. Cetak bulat biar rapi (sy pake tutup gelas..😂😂). Angkat kulit dgn spatula yg dikasi sagu. Beri isi. Lipat setengah lingkaran. Tekan bagian tepinya perlahan sampe terkunci. (Tgn slalu dibalur sagu ya..biar gk lengket).
- 4
Siapkan kukusan yg uda panas. Sementara itu loyang alasi dgn daun pisang yg uda dioles dgn minyak sayur. Tata chai kue di loyang. Kukus slama 8 mnt. Angkat, panas2 lgs taburi dgn bawang putih goreng+minyaknya.
- 5
Cara buat sambal: blender/haluskan cabe merah keriting+rawit merah+bawang putih. Siapkan panci, isi air+cabe halus+terasi. Masak api kecil sampe mendidih/matang & sambal mengental. Matikan api. Kasi secukupnya garam+gula+cuka putih. Tes rasa. (Rasanya cenderung pedas asam ya..)
- 6
Voilaaa.... Chai Kue is ready!😙😍
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Chai Kue Pontianak Chai Kue Pontianak
Sumber resep @cook_4766710 , bikin 2 versi, yang satu ditambah daun kucai naranami -
Choi Pan /Chai Kue Choi Pan /Chai Kue
Selalu suka sama yg namanya Choi Pan ini... ❤ Jadilah saya coba2 untuk bikin... ternyata ga susahh... Enak,bikin nagih 😍. Sumber : Melz Kitchen Xian_cookingdiary -
Choipan / Chai kue Choipan / Chai kue
Ini salah satu cemilan favorit khas pontianak ketika masih aktif dl, klo pengen ini, Cici satu itu mau bawain asal yg pesen bnyk, alhasil krn suka, aku kumpulin dl siapa2 aja yg mau, banyak jg yg minat ,,,pedes n rasanya yg khas bikin nagih, aahh jd kangen,,,Di sekitar sini sepertinya ga ada yg jual, ubek2 cookpad akhirnya dpt deh nih resep, rasanya samaaa persis, cmn beda dikulit, mungkin yg dl pake tepung Tang Mien ya,,, entahlah krn lum coba 😁,,, tp anakku yg br pertama kali coba suka jg ternyata,,, hiks,,,baputnya gosong, 😅,,,tak apalah,,,still yummy,,,😋#rinduchoipanSource : Melz kitchen Ade Irene -
Chai Kue /Choi Pan Pontianak Chai Kue /Choi Pan Pontianak
Source : Mel'z KitchenChai kue yang paling sulit bikin kulitnya. Soalnya lengket dan tipis. Tangan selalu di baluri tepung dan adonan yg kita mau bentuk ksh tepung lagi dikit biar lebih mudah dibentuk kulitnya. Itu tips menurut saya 👩🍳. Saya pakai cetakan 2 cetakan pastel besar dan sedang . Biar rapi choipan. .Kalau ga ad cetakan pastel buat kulit bisa pakai cetakan gelas ,tutup Tupperware. Dan ditekan2 bagian tepi perlahan biar sampai terkunci. Hety Priscilla -
Chai kue pontianak #bikinramadanberkesan Chai kue pontianak #bikinramadanberkesan
7.juni.18#bikinramadhanberkesanDulu pernah liat cm nonton diyoutube tpi sebutannya choipan...hihihi..kepengen nyobain mknan apaan sih..hhh..kirain kyk dimsum ato somay bahkan mgkin empek2 x ya...Dan akhirnya serching2 eh dpt di cookpad ud cookmark dari jaman ono blom jg di eksekusi..dan akhirnya kali ini dicoba..Ternyata dri tepung beras toh..ini enak pake banget..hmm..nyobain brpa biji doank soalnya emang lg diet no tepung..tpi tergoda jg sih akhirnya..wkwkwkkw...Source:Melz kitchen Arum Wijayanti -
Choi pan/ Chai Kue / Chai Pao Choi pan/ Chai Kue / Chai Pao
Source: Melz KitchenKorban youtube untuk yang kesekian kali nya 😂. Dari pas liat youtuber Neng Eli "Elisabeth Wang" jajan ini kue, ngeces dan ngiler udah biasa. Tapi nyari yang jual gak ada, masa harus ke Pontianak dulu mah, duh jajan nya berat diongkos saayy. Nyubek-ubek resep mbak Cookpad, nemu resep nya Ci Melz, yang merupakan resep authentic keluarganya. Ini perdana banget bikin (modal nekat) dan pertama kali juga nyobain yang namanya Chai Kue. Pas bikin adonan kulit udah waswas karena ni adonan kulit kayaknya "gagal", sempat hopeless murung ngedumel sama suami (yang salah siapa yang dimarahin siapa, gak jelass 😂). Tapi, keinginan tetap kuat membara, lanjuut teruss dan Alhamdulillah berhasil 🙌. But, musti kudu sabar bikin "kulit" nya yaaa, Supeeeerrbb we lah pokokna. Tapi, Usaha tidak pernah mengkhianati Hasil. Btw bwt, resep sambelnya aku gak bikin karena kehabisan cabe rawit, jadi pakai racikan saos sambal aje. So, let's try and cooking!! Pawon Bugge -
299. CHAI Kue Pontianak (Choipan isi Bengkoang Ebi) 299. CHAI Kue Pontianak (Choipan isi Bengkoang Ebi)
BismillahResep Minggu ke-42 PGBA (14 - 20 November 2022)Alhamdulillah setelah sekian lama memendam niat mengolah kue Chai dari Pontianak atau disebut juga dengan kue Choipan ini, akhirnya kesampaian jugaa membuatnya.Pas banget dengan Tema Posbar Kula Etam Minggu ke-3 November yaitu Kreasi Menu Dengan Teknik Kukus Pakai Dandang.Meskipun dengan perasaan dag dig dug takut gak berhasil buat kulitnya (takut robek), tapi ternyata saya bisa doong😍😍😍.Dan alhamdulillah rasa kue hasil cooksnap dari resep Melz Kitchen ini juga pas banget di lidah, sesuai dengan ekspektasi saya. Gurih harum ebi berpadu dengan manis dan kres kres bengkoangnya, ditambahkan lagi dengan kriuk minyak bawang, hmm, endeus lah...Prosesnya memang tidak sebentar, tapi rasanya sebanding dengan usaha yang dikeluarkan.Next mau bikin lagi dengan isian yang lebih banyak😍.Source: @mellisa_hartanto#KulaEtam_KreasiMenuDenganTeknikKukus#KreasiMenuDenganTeknikKukus#TeknikKukusPakaiDandang#CumaModalDandang#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_glutenfree#KeluarZonaNyaman_Cookpad Dedifa.Cooking -
-
Choipan aka chai kue Pontianak Choipan aka chai kue Pontianak
Lembut gurih ... enak bgtSource Melz kitchenThank you buat resepnya sist ... leonie -
Chai kue / choi pan Chai kue / choi pan
Subhanallah ini camilan beneran enak 😍😋😘Source : melz kitchen#PedesEndeus#cookpadcommunity#cookpadcommunity_ponorogo#cookpad_paders#cookpadindonesia#denisdapoer#postingrame2#pr_cabelita Orange Cooking -
CHOIPAN/chai kue pontianak CHOIPAN/chai kue pontianak
Source: ci @MelzkitchenLagi punya bengkoang, cari2 resep yg ada isiannya bengkoang dapetnya si choipan ini. Akhirnya bikin karena rasa penasaran sama si choipan, soalnya sama sekali belom pernah bikin + belom tau rasanya. Bahan2 q bikinnya plek ketiplek sama biar dapet rasa yg sama😊 weleeeh bahasa gue belibet yey😆Intinya gitu dech biar sama ajjaaa.Alhasil pertama nyoba, langsung suka dech cz rasanya enak bgd loooh😋Tapi ya gitu butuh perjuangan bikinnya, keliatannya sich gampang yaa, tapi musti ngumpulin kesabaran dan ketelatenan waktu proses gilas + waktu isi. Abaikan ajja bentuknya yg kagak rapi yey, maklumi aja baru belajar saia😅 aprilia_kitchen -
Chai Kue Ubi Ungu Aka Choipan Chai Kue Ubi Ungu Aka Choipan
Kangen banget makan ini, waktu zamannya masih kerja temen kantor soalnya jual. Sering banget makan buat sarapan wkwkw. Ini enak aseli harum bawang putih dan pas maem kress dari isian bengkoang dan wortel yummy lah susah diungkapkan kata kata. Cuss bikin,ini resepnya aku modif ya pakai ubi ungu karena sekalian ikut semarak clover. Kalao resep asli tanpa ubi ungu yaSource: Melz Kitchen#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#ubikankreasimu#semarak_ubikankreasimu#cookpadcommunity_tangerang#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove Windriayu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (71)