07.03.19 Udah hampir 2 minggu ga dirumah bandung, lagi melanconggg 😁 seminggu di malaysia & udah beberapa hari di rumah orgtua dibekasi, duh kangen sayur asemmm, blm ada yg bs bikin sayur asem model begini, namanya sayur asem betawi, yg bikin jg orang betawi emak we 😂. cus resepnya#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Sayur Asem Betawi -- mudah2an gak salah sebab sayur asem seperti ini lah yang saya kenal sejak kecil, yang selalu saya lihat di meja makan teman2 masa kecil saya, anak2 Betawi yg tinggal dekat rumah dulu (walaupun saya bukan Betawi).Sayur asem yang tidak butek oleh asam jawa dan gula merah, tapi agak bening namun rasa asemnya segar karena memakai buah asam asli.

Bismillahirrahmanirrahim 🤍Akhir-akhir ini sayur asem jadi favorit di rumah sejak aku masak pepes ikan tongkol dan sayur asem masak sekejap langsung ludes.Kali ini aku masak sayur asem ala Betawi tapi daun mlinjo dan kulit mlinjonya ku skip ya bun karna di kang sayurnya ndak ada.Aku beli paketan sayur asem harganya cuma 5rb saja.Ini sengaja ndak ku bikin pedas biar para bocil bisa makan juga.Btw selamat ulang tahun ibu kota tercinta Jakarta yg ke 498 semoga semakin jaya jaya jaya.#Bismillah#KhasBetawi#GAS2025#Minggu24#indahkarunia

Paling enak makan sayur asem betawi sama ikan asin, tempe goreng dan sambel terasi. Rasanya bikin nambah melulu. Segerrrr...😆😆

Sayur asem kali ini seger dan enak bgt, aku beli sayurannya udah sepaket ya jd tinggal bilang beli sayur asem udah dapet isi lengkap sayur2annya, dan tingkat kepedesan dan keasemannya di sesuaikan sendiri ya

Setelah baca resep sayur asemnya mbak @frielinggasit saya baru tau kalau sayur asem Jakarta/Betawi itu pakai nangka dan pepaya muda. Rasanya itu yang jadi pembeda dengan sayur asem lainnya.Untuk meramaikan HUT Jakarta yang ke- 498 saya coba bikin sayur asem yang khas Betawi ini, tapi tanpa pepaya muda dan untuk sayurnya saya pakai paket sayur asem dan nangka muda yang sudah dipotong-potong, yang dijual di tukang sayur.#KhasBetawi#GAS2025#Pais_BetawiPunye#CookpadCommunity_Bandung

Tema semarak kali ini adalah "makanan khas Betawi" ide dr mba Desi Dresviana di clover.Sayur asem Betawi warnanya cenderung agak merah krn ada tambahan cabe, dibandingkan dng sayur asem Jawa, sayur asem Betawi ini warnanya agak sedikit lebih keruh krn ada tambahan kemiri dan jg trasi.Menurut saya sayur asem Betawi lebih enak, segar dan lebih kerasa bumbunya asem dan manis, cocok bngt untuk keluarga saya di rumah yg kebetulan tinggal di Jakarta pinggiran ini, jd memang sudah terbiasa dng sayur asem Betawi ini dan pasti terus ketagihan.Yuuk.. coba buat mom, mudah dan enak, keluarga pasti suka, aplg jk ada ikan asinnya jg.. jgn lupa kirim foto recooknya ya...🙏🙏Source : Rita Rosita#PejuangGoldenApron3#KangenEnyakBabe#Semarak_KangenEnyakBabe#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#EmakNusantaraKreatif#Dapoer_eva#HuntersInAction#CookingBakingHunters

Sayur asem betawi memang seperti ini...kuahnya butek karena pakai kemiri berbeda dengan sayur asem sunda yang berwarna merah bening...Sebenarnya bahannya kurang komplit...namanya juga belanja ditukang sayur yah seadanya didia sebungkus sayur asemnya (tdk ada nangka muda) Yasudahlah tidak menghalangi mama os untuk menikmati sayur asem betawi ini...resep dari mamaku tercintahhhh...yuk masak...

Aku bukan orang Betawi, tapi aku suka banget Sayur Asem Betawi daripada Sayur Asem yang biasa aku makan saat aku di Malang, Jawa Timur. Perbedaannya itu terletak di isian dan kuahnya, lebih lengkap isian Sayur Asem Betawi dan kuahnya juga aku lebih suka, karena berasa lebih gurih, mungkin karena ada tambahan kacang tanah ya…Jadi selama aku di kota Metropolitan (baca: Jakarta) ini, aku sering banget menemukan Sayur Asem Betawi ini di restoran makanan Sunda. Warnanya tidak bening, tapi agak butek (apa yah bahasa Indonesianya?), tapi rasanya enak banget. Tapi jujur aja, lebih puas buat sendiri, karena selain lebih cocok di lidahku juga dapetnya lebih banyak.. puassss deh

Sayur asem Betawi memiliki asal-usul yang erat kaitannya dengan perkembangan masyarakat Betawi di Jakarta, khususnya di masa lalu ketika Jakarta (dahulu Batavia) merupakan pusat perdagangan yang ramai. Hidangan ini diperkirakan telah ada sejak abad ke-17 atau bahkan lebih awal, dengan pengaruh dari berbagai budaya dan kuliner yang masuk ke Jakarta.#KhasNusantara#GAS2025#Kombes_KhasNusantara#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Sayur asem tidak hanya terkenal di masyarakat Betawi, namun di Jawa dan Sunda juga.Dilihat secara sekilas, tak ada perbedaan signifikan antara sayur asem Betawi, Jawa dan Sunda yaitu berkuah bening.Namun, ketiganya mempunyai keunikan dan citarasa yang khas masing-masing. Dalam laman resmi Gramedia dan Pergi Kuliner, sayur asem Sunda lebih menggunakan kacang tanah yang dikupas dan bumbunya yang pakai cabai rawit, kemiri, dan terasi. Inilah kenapa membuat kuah sayur asem Sunda lebih kerung, kuning, dan bercita rasa lebih asam dan tajam.Sementara pada sayur asem Betawi umumnya menggunakan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting merah, daun salam, lengkuas, gula merah, dan asam Jawa. Ini menghasilkan warna kuah yang lebih kecoklatan dan bening berpadu rasa asam, pedas manis dan gurih.Untul sayur asem Jawa cenderung menggunakan bumbu yang hanya diiris tipis. Sayur asem Jawa juga lebih asam karena kerap menggunakan bahan tambahan berupa belimbing wuluh.#GAS2025#Coboy2025#KhasBetawi#CobekKayu2025#CobekKayu_Jakarta_BetawiPunyaRasa#CookpadCommunity_Surabaya

ini sayur favorit si akang..kalo dijawa ssyur asem gak sebanyak ini isian dan bumbunya. katanya awal mengenal sayur asem ini di ibu warteg langganan. kebetulan deket dan asli sunda. sejak itu kalo bikin ssyur asem seperti ini deh..