Kocok butter dengan gula halus sampai lembut dan pucat. Kocok jangan terlalu lama, asal sudah lembut dan pucat saja.

Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok dengan speed rendah. Setelah semua kuning telur masuk, masukkan vanilla ekstrak dan naikkan speed kemudian kocok kembali sampai kelihatan lebih kental.

Masukkan terigu dan garam sesendok demi sesendok sambil terus dikocok dengan speed rendah. Kocok asal rata saja. Matikan mixer.

Kocok putih telur sampai putih mengembang dan kaku.

Masukkan 1/3 bagian putih telur ke dalam adonan butter. Aduk balik sampai asal rata menggunakan spatula atau whisker. Ulangi sampai putih telur habis. Aduk balik sampai rata, tidak ada adonan butter mengendap di bawah ataupun putih telur yang belum teraduk.

Ambil 1/3 bagian adonan, beri coklat bubuk dan pasta mocca. Aduk rata.

Masukkan adonan selang seling antara adonan vanilla dan coklat ke dalam loyang. Saya memakai loyang tulban 22cm yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung tipis2. Masukkan sampai adonan habis.

Aduk2 adonan asal saja dengan garpu atau sumpit supaya motif marmer nya terbentuk. Hentakkan loyang beberapa kali supaya gelembung udara di dalam adonan bisa keluar.

Oven dengan suhu 165 derajat celcius sekitar 45 menit atau sampai matang. Balikkan loyang yang panas, tunggu sampai dingin baru keluarkan cake dari loyang. Potong2 cake dan sajikan.