Hakka-Style Stuffed Tofu
Gak sengaja browsing resep-resep vegan, dan ketemu resep ini. Bikinnya sedikit ribet memang, tapi bahannya mudah didapat dan murah.
Tapi memang saya bikin tidak 100% dari bahan vegan (saya masih pakai saos tiram).
Tapi gak nyangka sih, walaupun resep vegan, ternyata bisa enak banget hasilnya...
Untuk menggoreng tahu, bisa dilakukan dengan metode pan-fried (sedikit minyak) maupun dengan banyak minyak. Tapi menurut saya hasilnya akan berbeda. Digoreng dengan sedikit minyak, memang proses menggorengnya akan lebih lama, tetapi hasilnya jadi lebih bagus bentuknya. Tekstur tahu-nya lebih bagus, dan isiannya lebih set, tidak mudah keluar.
Kalau digoreng dengan minyak yang banyak, tahu cenderung jadi mengembang/menggembung, dan saat dibalik, isian rentan keluar-keluar, jadi harus hati-hati dalam memasaknya. Hasilnya pun, setelah diangkat, tahunya jadi terlihat tepos.
Note : bisa dilihat beda hasilnya dari foto. Tahu dibagian depan digoreng dengan sedikit minyak, tahu bagian belakang digoreng dengan banyak minyak.
Terinspirasi dari resep vegan di instagram jeeca @thefoodietakesflight
#Tapin #Rantau
#CookpadCommunity_id_Borneo
#CookpadCommunity_Tapin
#CookpadCommunity_Rantau
#cookpadcommunity_KALSEL
Hakka-Style Stuffed Tofu
-
Nevi Sutio“Halo, salam kenal 😊 Byk yg sy skip krn keterbatasan bumbu dan bahan. Terima kasih utk resepnya, izin share ya 🙏” -
Evita Asriamalina“Kalo aku kuah nya tambah minyak wijen sama kaldu Jamur lebih sedap makasih resep nyaa bund 😚” -
Citra Haries“Halo mbak..setor recook Hakka-style stuffed tofunya ya. Mantap banget👍😋 terima kasih resepnya❤” -
cutzamania“Ijin share mba.. makasih” -
Lily Octavia“Makasih resepnya...enakk👌👍” -
Armina Puji Utari“Setor recooknya mba,, makasih resepnya ya mba. Unik dan enak 😄 ada sedikit yg saya modif,,,”
Gak sengaja browsing resep-resep vegan, dan ketemu resep ini. Bikinnya sedikit ribet memang, tapi bahannya mudah didapat dan murah.
Tapi memang saya bikin tidak 100% dari bahan vegan (saya masih pakai saos tiram).
Tapi gak nyangka sih, walaupun resep vegan, ternyata bisa enak banget hasilnya...
Untuk menggoreng tahu, bisa dilakukan dengan metode pan-fried (sedikit minyak) maupun dengan banyak minyak. Tapi menurut saya hasilnya akan berbeda. Digoreng dengan sedikit minyak, memang proses menggorengnya akan lebih lama, tetapi hasilnya jadi lebih bagus bentuknya. Tekstur tahu-nya lebih bagus, dan isiannya lebih set, tidak mudah keluar.
Kalau digoreng dengan minyak yang banyak, tahu cenderung jadi mengembang/menggembung, dan saat dibalik, isian rentan keluar-keluar, jadi harus hati-hati dalam memasaknya. Hasilnya pun, setelah diangkat, tahunya jadi terlihat tepos.
Note : bisa dilihat beda hasilnya dari foto. Tahu dibagian depan digoreng dengan sedikit minyak, tahu bagian belakang digoreng dengan banyak minyak.
Terinspirasi dari resep vegan di instagram jeeca @thefoodietakesflight
#Tapin #Rantau
#CookpadCommunity_id_Borneo
#CookpadCommunity_Tapin
#CookpadCommunity_Rantau
#cookpadcommunity_KALSEL
Cara Membuat
- 1
Bersihkan tahu, keringkan dari air. Buat lubang di tengah tahu. Hati-hati, Jangan sampai hancur atau berlubang. Sisihkan hasil kerokan tahu.
- 2
Siapkan jamur dan wortel, potong kecil. Hancurkan kasar sisa kerokan tahu. Geprek kasar bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.
- 3
Tumis bawang sampai harum, masukkan wortel, tahu, dan jamur. Beri kecap, saos tiram, saos tomat, kaldu, garam, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang. Terakhir masukkan larutan maizena, masak sampai mengental. Angkat.
- 4
Isi tahu dengan tumisan jamur wortel tadi. Padatkan.
- 5
Panaskan sedikit minyak goreng. Goreng tahu sampai matang setiap sisinya, hati-hati saat membalik tahu agar isian tidak keluar. Angkat.
- 6
Campurkan semua bahan kuah, masak sampai mendidih dan mengntal, cek rasa. Angkat.
- 7
Tuang kuah ke tahu goreng. Taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan.
Resep Serupa
-
Hakka-Style Stuffed Tofu Hakka-Style Stuffed Tofu
Sebenernya menu ini adalah tahu isi, tapi dengan cara masak yang beda dan cita rasa oriental. Bisa jadi referensi menu diet juga, tinggal dibuat semua jadi vegan. Yuk bisa dicoba 😄Sumber: i_amallea#KampoengRamadhan#CookpadCommunity_Depok
-
Hakka-Style Stuffed Tofu Hakka-Style Stuffed Tofu
Sudah lama cookmark resep ini, tapi baru sekarang buatnya 😊🤭😁 Saya cooksnap dari resep @i_amalleaKarna lagi di banjarmasin, bumbu masak bisa di bilang minimalis banget 🤭🤭🤭 Nggak selengkap di muara teweh, jadi bahan di resep asli, banyak yang saya skip, saya sesuaikan dengan bumbu yang ada di dapur 😁😁😁 Walau bumbu minimalis, rasa enak 😊🤭😁#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke26#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_MuaraTeweh
-
Hakka-Style Stuffed Tofu Hakka-Style Stuffed Tofu
Assalamualaikum😘Tahu lagi tahu lagi nih🙏😄. Jangan bosen sama tahu ya moms🤭, sumpah deh tahu ni mo dibikin apa aja tetep enak ya. Jangankan dibikin macem2, di mam pake rawit aja udah wadidawww👍🤤Kali ini saya bikin Vegan Chinese Stuffed Tofu yg tidak pedas pakai resepnya mbak i_amallea (dengan modifikasi tapi yak tidak pure vegan). Untuk jamur saya pakai Shitake/Hioko, karena shitake teksturnya mirip seperti daging & agak kenyal. Untuk kuah juga saya tambah bawang putih supaya lebih gurih, karena biasanya klo vegetarian kan gak pake ya. Kalau temen2 suka pakai daging2an bisa banget jamurnya diganti daging ayam/sapi😊#olahantahu#masakitusaya#menuakhirbulan
-
Hakka Style Stuffed Tofu Hakka Style Stuffed Tofu
Assalamu'alaikum..Salah satu cara baru untuk menikmati tahu.. Percayalah inu enak dan simple.. Ramah kantong lagi 😉Source: Armina Puji Utari#Basidoncek#Babako_KaDepok#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3
-
Hakka Stuffed Tofu Hakka Stuffed Tofu
Hi Fellas !I bet Chinese and Cantonese must be familiar with this !Wanna know ? Let's start cooking !
-
Hakka Tuna Stuffed Tofu Hakka Tuna Stuffed Tofu
Akhir pekan? Tenang. Christa Tuna Cabai Hijau siap menemanimu
-
-
Easy Cooking: Hakka Style Braised Tofu (Mun Tahu) Easy Cooking: Hakka Style Braised Tofu (Mun Tahu)
Mun Tahu merupakan makanan khas Chinese Indonesia, yang kental dengan gaya masak orang Hakka. Mun sendiri berarti “braised”. Jadi menggunakan teknik goreng/tumis, kemudian disiram air. Untuk bahan isian, biasanya menggunakan ayam/babi dan udang. Tapi kali ini saya buat dengan bahan alternatif ayam dan bakso sapi. Mudah banget buatnya, dan enak banget dimakan panas-panas pakai nasi hangat 😄
-
Braised Chinese Stuffed Tofu Braised Chinese Stuffed Tofu
Modifikasi resep dari china sichuan food, ini aku buat versi halal. Aku pakai daging sapi terus ditambah potongan cabe rawit.. Rasanya enak pas buat keluarga di rumah 😊
-
Braised Tofu ala Hakka (客家酿豆腐) Braised Tofu ala Hakka (客家酿豆腐)
Alternatif hidangan protein yg simple, ini jg salah satu staple menu di resto2 Cantonese. Lbh bagus klo di goreng deep fried sih, supaya warnanya kuning merata. Tp klo masak di rumah gpp lah penampilan pas2an, yg penting tetep enak. Klo lg giung eneg makan segala daging2an, makan tahu ini pas bgt buat cleansing palate
-
Pork Stuffed Toffu in Soy Sauce Pork Stuffed Toffu in Soy Sauce
Lihat resepnya ada yg share di fb, kebetulan ada bahan2nya jd lgsg ke dapur...Mari dicoba...
-
Stuffed Tofu (tahu isi) Stuffed Tofu (tahu isi)
Cemilan kesukkan paksuami,, resepnya dr buku resep "chef idho" tapi jujur rasa dan isi disesuaikan lidah saya ya mak😂😂😂😉😉😉Tips: agar lebih nikmat lg air untuk merebus ditambahkan 1 siung potongan awang merah, irisan bawang putih, garam, dan irisan daun bawang. 😊😊😊😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)