نان شکم پر 🍔
شایدم اسم دیگه داشته باشه 🙂😉
اولش بگم خمیرش همون خمیر جادویی که دستورش تو هر سایتی هست .
#برای_خودم
#سرآشپز_طلایی
یا نمیدونم اسمش چی بذارم
نان شکم پر 🍔
شایدم اسم دیگه داشته باشه 🙂😉
اولش بگم خمیرش همون خمیر جادویی که دستورش تو هر سایتی هست .
#برای_خودم
#سرآشپز_طلایی
یا نمیدونم اسمش چی بذارم
مراحل تهیه
- 1
شکر و مخمر با شیر ولرم (شیری که دست را نسوزاند) ترکیب کرده در آن را می گذاریم به مدت ده دقیقه با عمل کند (پف کند).
- 2
نمک، آرد ، روغن ،تخم مرغ را ترکیب کرده و مواد مرحله یک (مایه مخمر) را به آرد اضافه کرده و ورز می دهیم. خمیر مقداری چسبندگی دارد باید چسبندگی آن را با ورز دادن بگیریم.اگر زیاد چسبنده بود حین ورز دادن کمی آرد به آن اضافه می کنیم
- 3
خمیر را هنگام ورز دادن صد بار روی سطح کار می کوبیم.
- 4
داخل یک ظرف را مقدار کمی چرب کرده خمیر را داخل ظرف گذاشته و روی آن را با سلفون یا ظرفی می پوشانیم در جای گرم و تاریک به مدت ۲ ساعت استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.
- 5
😎 برای مواد میانی خمیر، قارچ را با مقدار کمی روغن تفتمی دهیم سپس پیاز و فلفل دلمه و گوشت و سویا را اضافه می کنیم و تفتمی دهیم
- 6
بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد. ادودیه ها و رب را اضافه می کنیم.
- 7
سعی کنید از روغن کم استفاده کنید برای تفتدادن مواد. بعد از تفتدادن حرارت را خاموش کنید و پنیر پیتزا را به مواد گوشتی اضافه کرده تا پنیر کمی آب شود.
- 8
بعد از دو ساعت حجم خمیر دو برابر می شود پف اضافی را با ورز دادن مجدد می گیریم (نهایت یک دقیقه). بعد خمیر را با کاردک یا چاقو به اندازه های مساوی تقسیم می کنیم.(چانه میگیریم) دوباره ده دقیقه استراحت می دهیم
- 9
چانه ها را در دست باز کرده به شکل دایره بعد از مواد گوشتی داخل خمیر گذاشته لبه های آن را جمع کرده و مجدد گرد می کنیم
- 10
داخل سینی توستر کاغذ روغنی گذاشتم خمیرهای آماده شده را با فاصله داخل سینی گذاشتم. حجم خمیر را زیاد بر ندارید چون بعد از پخت هم حجیم می شود.
- 11
روی خمیرها را زرده تخم مرغ زده و در صورت دلخواه کنجد و سیاه دانه روی آن می ریزیم
- 12
من توستر را ده دقیقه زودتر روشن می کنم هم المنت بالا هم پایین هم کانوکشن ، داخل توستر هم یک لیوان استیل کوچک آب قرار می دهیم
- 13
بعد از ده دقیقه که فر گرم شد المنت بالا را خاموش کردم. سینی خمیرها را داخل توستر می گذاریم.حدود ده دقیقه المنت پایین روشن باشد کافی است با درجه ۲۰۰.
- 14
بعد از ده دقیقه که کناره ها تغییر رنگ داد المنت پایین را خاموش و المنت بالا را حدود هشت دقیقه روشن میکنیم تا رویه آن تغییر رنگ دهد.
- 15
با سس کچاپ تند یا سس فلفل همدانیان عالی میشه نوش جان
- 16
اگر مواد گوشتی داخل خمیر زیاد شود موقع پخت باعث ترک برداشتن نان می شود. بهتر است پنیر را داخل مواد گوشتی اضافه کنیم تا آب شود و باعث چسبندگی بیشتر مواد شود اگر جداگانه داخل خمیر بذاریم خیلی جالب نمی شود.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
مانتی گوشت با خمیر جادویی 😍👌🥰
مانتی باخمیر جادویی بسیار خوشمزه و عالی میشه. طعم خمیرش مثل پاستاست. امیدوارم از این دستور راضی باشید. چون درست کردن خمیر جادویی خیلی راحته و همه چیز میشه باهاش درست کرد سعی کردم با درست کردن مانتی یک دستور دیگه براتون بذارم. نوش جونتون عزیزان 😉# مانتی_گوشت_با_خمیر_جادویی
-
-
پنکیک شکم پر پیتزایی
#پازل_کوکپد#سرآشپز_طلاییاسمش به ترکی میشد Padişah sefası krep به معنی پنکیک لذت پادشاه🤭🤭 دیدم یه اسم ایرانی بذارم براش بهتره😅😅
-
کاپ کیک شاورما
یه کاپ کیک واقعا خوشمزه مخصوصا خمیرش هر چی بگم کم گفتم و با تشکر از lomana_cahe بابت دستور خمیر جادوئی#کاپکیک_شاورما #کوکپد_ویدئو
-
غذای فوری ماهیتابه ای
با دیدن یه سری ویدئو های اینستاگرامی از غذاهای دکه های غذا فروشی، امروز اینو درست کردم 😁نمیدونم اسمشو بذارم پیتزا (چون پنیر نداره) بذارم املت ( چون زیرش خمیر داره ) بذارم چی چی؟؟ ولی به هر حال خلاقیتم گل کرده بود امروز 😛شما دوستان گل هنرمند و حرفه ای به بزرگواری خودتون ببخشید دیگه😅😅😅
-
کیک شور با نان تست
خیلی خوشمزه شد .ولی بهتر داخل قالب بدون مدل بریزید .من قالب میان تهی کوچک نداشتم.یک مورد دیگه که نمیدونم چرا یادم رفت روی کیک را برای عکس بذارم🤔🤔چون خیلی زیباتر شده بود😂😂😂یک وقت ها اینجوری میشه دیگه
-
واویشکا (وَویجکه)
نه این غذا روسی هست و نه اسمش. به فارسی واویشکا تلفظ میشه. "وَویج" یا "وَبیج" معنی سرخ کردن میده ولی موقع حرف زدن "ج" یه صدایی بین "ج" و "ش" تلفظ میشه. در یک سایتی اسم این غذا را دیدم که نه تنها دستورش غلط بود،بلکه پیشینه ای هم از خودشون درآورده بودند و بخاطر اسم این غذا ما رو به خوشخدمتی به ارتش سرخ متهم میکردند! 😎 یه تحقیق نکردند تا بفهمند ما اصلاً "واویشکا" نمیگیم.#غذای_فوری#واویشکا
-
صبحانه دلپذیر تست تخم مرغی
نمیدونم اسم این صبحونه خوشمزه چی بذارم فعلا تست تخم مرغی صداش می کنیم😉#صبحانه
-
فینگرفود نان لقمه ای
#سرآشپز_طلایی#فینگر_فود_نان_لقمه_ای#فینگرفودخیلی خوشگل و گوگولی هستنبه عنوان فینگر فود و پیش غذا برای مهمانیها خیلی شیکهمواد داخلیش میتونه به دلخواه هر چی دوست داشته باشید باشهخمیر هم خمیر جادویی داخلش گوشت چرخ کرده تفت داده با پیاز و فلفل سیاه و کمی زردچوبه و مقدار کمی فلفل دلمه باریک گذاشتم
-
کوفته
دستورش رو مامانم از مادربزرگم یاد گرفته منم از مامانم با کمی تغییرات شاید یه همچین کوفته ای باشه با این رسپی ولی نمیدونم اسمش کوفته چی میشه برنجی قلقلی یا...
-
تخم مرغ پیتزایی🍕
#فستفود_خونگی #سرآشپز_طلایی #شاهزاده_خانهمامان من چی بخورم؟😐من گشنمه😕 اینا کلماتی هستن که در طی شبانه روز هزار بار از بچه ها می شنوی. مامان که باشی باید یه دیگ جادویی داشته باشی که هر لحظه ازش یه غذا بخوای. اونم سریع و فوری . 😦دیگ جادویی که در کار نیست بنابراین باید دائم به فکر باشی که غذایی سر هم کنی که تازه مورد پسند بچه ها باشه. مگه ما بچه نبودیم؟هر چی مامان مون می پخت بدون غرغر می خوردیم.😑ببخشید چقد طولانی شد
-
پیراشکی گل آفتابگردان
پیراشکی معمولی هست فقط به خمیرش کمی شکل دادم🌼اینم جز عکس های خاک خورده گوشی🙈 انشاالله که طی چند روز دیگه عکس های قدیمی تموم میشن🙂🌼
-
سیب زمینی با سبزی معطر🥔🍟
هر چی از مزش بگم کم گفتم . واقعابی نظیره،حتما امتحان کنید . #سرآشپز_طلایی
-
-
خوراک ترکیبی پررررو 😹😈🌯
#قرمز #ترکیبینمیدونم اسمش چیه و بهش چی میگن😹شبیه بندی هست فکر میکنم تقرییبا...اگر اسم خاصی داره کامنت کنید
-
-
-
پیراشکی جان🤩
سلاممن اومدم با پیراشکی خیلیییی خوشمزه ،تقریبا هر روز درست میکنم .خمیرش ،خمیر جادویی ۲، که براتون گذاشتم هستبرای مواد میانی میتونید به جای سیب زمینی آب پز ،از سیب زمینی سرخ شده هم استفاده کنید#سرآشپز_طلایی
-
پیتزا گوشت و قارچ (Beef & Mushrooms Pizza)
من هر بار که می خوام پیتزا درست کنم سعی می کنم یه تغییری بدم و تنوع ایجاد کنماین بار پیتزا قارچ و گوشت رو با یه سس متفاوت درست کردم و خیلی خیلی راضی کننده بود 🥹👌دستور خمیرش رو هم تو یه پست دیگه با توضیحات مفصل نوشتم که حتما بخونیدشالبته که می تونین با هر خمیری که دلتون میخواد درستش کنین ولی این مدل خمیر پیتزا خیلی باحال ترش می‌کنه :)
-
پیتزای خوشمزه من 😋
واسه خمیرش خمیر جادویی هم استفاده میکنم ولی ایندفعه از نونوایی (نان بربری) خمیر گرفتم.
-
نان زیتون مدیترانه ای 🫒🕊️🥖 (Mediterranean Olive Bread) (وگان)
اگر مثل من عاشق عطر و طعم زیتون و روغن زیتون هستید ، عاشق این نون هم میشید . هر چی از بافت و بوی خوبش بگم کم گفتم 🤤😍ممنون از ساینا بانوی عزیزم💕💕 @Mama_Saina_cookالبته من یه ذره در روند خمیرگیری تغییرات دادم#وگان #وگن #گیاهی #نان_زیتون -
-
وایت چاکلت موکا 🌸
زندگی جاریست...نمیدونم شایدم خواهر شوهر باشه!ولی هر چی هست از اقوام شوهرهچون خیلی رو اعصابه!!😅جهت خنده نوشتم وگرنه همه اینجوری نیستن🙂سلام مهربونا#نوشیدنی_شکلاتی_خوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@farnaz_1379#وایت_چاکلت_موکا#شکلات_سفید #شکلات #قهوه #شیر
-
پیتزا کالیزا 😍
سلاماول اینکه چرا اسم این پیتزا کالیزاست بگم که تو یه رستوران که قبلا خوردم اسمش کالیزا بود و دوست داشتم تو خونه امتحانش کنم.
-
کوکوی چوپان نصیبه
من اسم این کوکو رو به نام خودم زدم چون تا حالا دیدم که از اضافی پوره ی سیب زمینی در جشن شکرگذاری، کوکو درست کنن اما تا حالا ندیدم که همون پوره رو، به صورت شکم پر، کوکو کنن. اولش میخواستم اسمشو بذارم کوکوی پوره ی شکم پر ، اما بعدش دیدم کلا از اول تا آخر ماجرا، پای چوپان بود که به جای اینکه بره توی فر، رفت تو تابه و سرخ شد، اینجوری بود که اسمشو گذاشتم کوکوی پای چوپان 😉البته ما توی آشپزی ایرانی، کوکو سیب زمینی شکم پر داریم. اما چون این پوره هست مزه آش متفاوته، و به نظرم خوشمزه تره.خیلی خوشمزه و عالیه حتما امتحان کنین.#چالش_کوکو
-
سوپ کدو حلوایی
عشق واقعی همان است که با داشتنش احساس آرامش می کنی و با حضور او دیگری در چشمت ننشیند❤👍از خوشمزگیاش هر چی بگم کم گفتم دخترم خیلی دوست داشت برای سرما خوردگی کودکان عالیه خصوصا اکثر بچه ها علاقه ندارن مواد سوپ دیده بشه بی نظیره به نظرم امتحانش کنید.#سوپ_کدو_حلوایی#سوپ#سوپ_سرماخوردگی#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ
-
-
نان شکم پر
قصد داشتم یه عکس خیلی خوشگل ازش بگیرم اما اون لحظه یه خبر بد به گوشم رسید حال خوبی نداشتم این عکس هم شوهرم گرفته چون میدونس برای گذاشتن دستورش ذوق داشتم
-
سیب زمینی شکم پر
#سرآشپز_طلاییخانم خلیقی عزیز فقط این یه جای دیگه هم گذاشتم با یه اسم دیگه این گفتم فکر نکنین از نت برداشتم
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)