تخم مرغ ، وانیل و رنده ی پوست پرتقال را همراه با شکر با همزن برقی حدود ۴ دقیقه خوب هم بزنید (البته با همزن دستی ،یا چنگال هم میشود هم زد)
تا جایی هم بزنید ، که تخم مرغ ،کرم رنگ و حجیم شود.

مخلوط آرد را کم کم به مخلوط تخم مرغ افزوده و مخلوط کنید.
سپس دست خود را کمی چرب کرده و خمیر را جمع کنید.
خمیر را درون کیسه فریزر ، درون یخچال به مدت نیم ساعت قرار دهید.
📌خمیر لطیفی به دست میاد که به دست نمی‌چسبد.

📌کف سینی فر را فویل یا کاغذ روغنی گذاشته ، و شیرینی ها را درون سینی با فاصله بچینید.
سینی را درون فر گرم شده قرار دهید.
📌دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰تا۱۲ دقیقه
همین که شیرینی ها پف کرد و زیر آنها طلایی رنگ شد ، فر را خاموش کنید و سینی را از فر خارج کنید.

بعد از نیم ساعت :
📌فر را روشن کنید تا گرم شود.
📌خمیر را از یخچال خارج کنید.
📌بین دوتا کیسه فریزر ، مقداری از خمیر را با وردنه باز کنید ، و با کاتر دلخواه شیرینی را فرم دهید.

بعد از اینکه شیرینی‌ها کمی خنک شد ،
مقداری شکلات را به صورت بن ماری (روی بخار کتری) آب کنید.
📌اگر لازم بود ، یک ق غ شیر یا روغن به شکلات اضافه کنید تا کمی روان شود.
سپس روی شیرینی ها را با شکلات تزیین کرده ، و ترایفل رنگی را روی شکلات ها قرار دهید.