شیر رو بذارید بجوشه (مدام هم بزنید تا شروع به جوشیدن کنه این کار باعث میشه پروتئین شیر به ته ظرف نچسبه) اگر شیر محلی ۲۰ دقیقه کامل باید بجوشه

بعد از جوشیدن شیر شکر رو اضافه کنید. و هم بزنید تا شکر حل بشه.‌پودر قند و ثعلب را با هم مخلوط،کنید بعد کم کم به شیر اضافه کنید مخلوط کردن ثعلب با پودر قند از گلوله گلوله شدن در داخل شیر جلوگیری میکنه.سپس وانیل ،پودر هل و زعفران را اضافه کنید و بگذارید کاملا خنک بشه.

بعد از خنک شدن داخل ظرف استیل یا پلاستیکی ریخته داخل فریزر قرار دهید هر یک ساعت یکبار بیرون آورده هم بزنید و مجدد داخل فریزر بگذارید پنج بار تکرار کنید بعد یک روز بستنی کامل آماده است

نکته هر چه شیر پرچرب باشد بستنی خوشمزه تر می شود می توان برای افزایش چربی شیر بعد از اینکه از روی حرارت برداشتیم و کمی خنک شد یک قاشق غذاخوری خامه صبحانه به مواد بستنی اضافه کرده هم بزنیم تا حل شود سپس داخل فریزر بگذاریم.