ماست خونگی با شیر پاستوریزه
میس معصوم @miss_masoom_1365
یکی از پرخاصیت ترین مواد غذایی ماست است که دارای خواص زیادی است و آن را می توان در خانه تهیه کرد ، با طرز تهیه ماست خانگی با شیر پاستوریزه با من همراه باشید .
#سرآشپز_طلایی
#ماست_خونگی_با_شیر_پاستوریزه
#ماست_خونگی
#ماست
#شیر_پاستوریزه
ماست خونگی با شیر پاستوریزه
یکی از پرخاصیت ترین مواد غذایی ماست است که دارای خواص زیادی است و آن را می توان در خانه تهیه کرد ، با طرز تهیه ماست خانگی با شیر پاستوریزه با من همراه باشید .
#سرآشپز_طلایی
#ماست_خونگی_با_شیر_پاستوریزه
#ماست_خونگی
#ماست
#شیر_پاستوریزه
مراحل تهیه
- 1
ابتدا شیر را کمی گرم میکنیم (چون شیر پاستوریزه است ، نیاز به جوشیدن نداره) و خوب هم می‌زنیم تا دمای همه جای شیر یکسان شود.
در حدی شیر را گرم کنید که وقتی انگشت کوچک خود را در شیر گذاشتید ، گرما را حس کنید و نسوزید.
یعنی گرما قابل تحمل کردن باشد.
یا اینکه مقداری شیر را با قاشق غذاخوری بردارید و بچشید ، گرمای شیر را روی لب های خود حس کنید ولی نسوزید. - 2
بعد یک قاشق مرباخوری از ماست محلی (از لبنیات فروشی ها میتوانید در حد مایه ی ماست ، ماست تهیه کنید) را در شیر ریخته و به آرامی هم بزنید و درب ظرف را بگذارید.
و به آرامی ظرف را پتو پیچ کنید و در جای گرم و تاریکی قرار دهید.
حدود ۸ ساعت لازمه تا شیر ماست بشه.
بعد به آرامی به یخچال منتقل کنید.
اگر دو روز توی یخچال بمونه ، بعد استفاده بشه خیلی بهتره.
اگر ظرف سفالی دارید که توش ماست و درست کنید که خیلی بهتره.
من نداشتم و در ظرف روحی درست کردم. - 3
دلایل آب انداختن ماست :
📌اگر ماستی که مایه زده شده را قبل از سرد شدن کامل ، قاشقی داخل آن کنیم و یا تکان دهیم ماست آب می اندازد پس برای اینکه ماست آب نیاندازد باید چندین ساعت ترجیحا یک تا دو روز در یخچال بماند تا خودش را کامل بگیرد اما اگر به هر دلیلی ماست شما آب انداخت آن را دور نریزید و مصرف کنید.
📌آب ماست ، سرم شیر است و ارزش غذایی فراوانی داشته و سرشار از پروتئین های محلول و ویتامین های گروه B است. - 4
دلایل ترش یا شیرین شدن ماست خونگی :
📌ترش شدن ماست به علت ، دمای بالای شیر مایه زده شده ، تازه نبودن مایه ماست ، مقدار زیاد مایه ماست ، زمان تخمیر طولانی ، دمای گرمخانه گذاری بالا ، کندی سرد شدن ماست پس از خروج از گرمخانه است.
📌شیرین شدن یا بی مزگی ماست به علت ، کم تر بودن دمای شیر مایه زده شده از دمای بدن ، تازه بودن مایه ماست ، شیرین بودن مایه ماست ، زمان گرمخانه گذاری کوتاه (به دلیل نبودن زمان کافی برای ایجاد عطر و طعم خوشایند مواد مولد شیر مایه زده شده) است.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
ماست محلی
طرز تهیه ماست سفت و خوشمزه👌🏼 #عسل_بانو#اهل_کجایی؟ #اصفهان🥰#سرآشپزطلایی#ماست #چراخونگی #نوستالژیدر قدیم تمامی مواد غذایی خانوارها در منزلشان تهیه میشد و راز سلامتی و سرزندگی و طول عمر بالای پیشینیان ما همین بوده است پس بهتر است ماهم تا جایی که امکانش هست از موادغذایی آماده دوری کنیم و به تهیه آنها در منزل روی بیاوریم. یکی از پرخاصیت ترین مواد غذایی ماست است که دارای خواص زیادی است و آن را می توان در خانه تهیه کرد. با من همراه باشید🤗
-
😋ماست خانگی 😋
#سرآشپز_طلایی#ماست#ماست_خانگی#خانگی ماست یکی از پر خاصیت ترین مواد غذایی است که دارای خواص فراوانی است و با رعایت چند نکته می توان به راحتی آن را در منزل تهیه کرد تو این دستور طرز تهیه ماست را بهتون آموزش میدم ✔
-
ماست پر چرب خانگی
ماست خانگی کاملاً سالم است و برخلاف ماست های بیرونی اصلاً مواد افزودنی ندارد و همچنین تهیه ماست توسط خودمان در خانه، خیلی به صرفه‌تر است.به رسپی خوب خواهر عزیزم🤗@zahra_cooking4316#ماست_پرچرب_خانگی#ماست_محلی#ماست_خونگی
-
ماست خونگی مریم بانو
ماست های خانگی گاهی ترش می شوند و گاهی شیرین،که ممکن است مورد پسند نباشند. اگر طرز تهیه کامل آن را بدانید مطمئنا ماستی باب سلیقه خود درست خواهید کرد. ماست خانگی طعم بسیار خوبی دارد و از مواد شیمیایی و افزودنی ها به دور است .در قدیم تمامی مواد غذایی خانوارها در منزلشان تهیه میشد و راز سلامتی و سرزندگی و طول عمر بالای پیشینیان ما همین بوده است پس بهتر است ماهم تا جایی که امکانش هست از مواد غذایی آماده دوری کنیم و به تهیه آنها در منزل روی بیاوریم.#ماست_خونگی#ماست_خوشمزه_مریم_بانو#ماست_سنتی#دسر_ایرانی#سرآشپز_طلایی -
-
-
-
ماست پر چرب خانگی
#ماست#ماست_پرچرب#ماست_ارگانیکبرای درست کردن ماست پر چرب میتونید هنگام زدن مایه به ماست خامه اضافه کنید با تشکر از دوست هنرمندم@lida_aali
-
-
-
شیر بادام (almond milk)
سلام عزیزانم خوبید😍طرز تهیه شیر بادام رو براتون آوردم که هم جایگزین شیر گاو میشه و هم برای شیرینی میتونید استفاده کنید.🤗شیر بادام یک نوشیدنی مغذی و کم کالری است که از قدیم بسیار محبوب بوده. شیر بادام از ترکیب بادام آسیاب شده و آب به دست می‌آید که در پایان باید آن را از صافی رد کرد. ظاهر نهایی این ترکیب شبیه به شیر ولی با طعمی آجیلی و مطبوع است. این نوشیدنی خوشمزه سرشار از مواد مغذی مانند کلسیم، ریبوفلاوین، ویتامین E و ویتامین D است. با خواندن این مطلب میتونید طرز تهیه شیر بادام را یاد بگیرید و آن را در خانه تهیه کنید😊شیر بادام یک گزینه‌ی عالی برای کسانی است که نمی‌توانند یا نمی‌خواهند شیر گاو بخورند. افراد زیادی به دلیل طعم مطبوع و خواص شیر بادام آن را به شیر لبنی ترجیح می‌دهند.
-
طرز تهیه ماست خانگی
سلام دوستان- چند روز پیش ماست خانگی درست کرده بودم و دوست دارم تجربه ی درست کردن ماست خیلی خوشمزه و خامه ای در منزل رو با شما هم به اشتراک بگذارم. حتمن خیلی از شما ماست خانگی درست کردید و با نظر من موافقید که طعم و بافت ماست خانگی خیلی خیلی خوشمزه تر و بهتر هست ولی برای کسانی که تا بحال ماست رو در منزل درست نکردن باید بگم که اصلن کار سختی نیست و واقعن یکی از آسون ترین کارهاست که میشه به راحتی و در آشپزخانه ماست خودتون درست کنید.ماست از تخمیر شیر درست میشه و معمولن از شیر گاو و گوسفند برای تهیه ماست استفاده میشه. ماست منبع خوب پروتئین و مواد معدنی مثل کلسیم و پتاسیم هست.برای درست کردن ماست خونگی هیچ نیازی به تکنیک یا تجهیزات خاص نیست. هیچ نیازی به دستگاه ماست ساز نیست تنها چیزهاییکه لازم داریم شامل یک قابلمه – چند لیتر شیر پرچرب- چند قاشق ماست و حوله برای گرم نگه داشتن ماست به اضافه چندینننن ساعت صبر و حوصله ⌚شاید بعضی از شما بپرسید اون چند قاشق ماست برای چیه؟ خیلی سؤال خوبیه. این چند قاشق ماست حاوی باکتری هست که باعث میشه شیر جوشانده شده تبدیل به ماست خوشمزه بشه.برای درست کردن ماست خونگی من شخصن از شیر پر چرب استفاده میکنم چون نتیجه ی کار یک ماست غلیظ و خامه ای میشه. البته از شیر کم چرب یا بدون چربی هم میشه استفاده کرد.برای درست کردن ماست می تونید از هر مقدار شیر که دوست دارید استفاده کنید فقط باید یادتون بمونه که در ازای هر یک لیتر شیر می بایست از 2 قاشق غذاخوری ماست استفاده کنید.با دستور تهیه ی امروز میتونیم هم ماست ساده وهم ماست میوه ای درست کنیم. باقی صحبت هامون را در بخش زیر ادامه میدیم 👇👇#ماست#ماست_بستنی#ماست_یخ_زده#ماست_یخ_زده_با_جو_پرک#ماست_خانگی
-
ماست خونگی با زودپز برقی
یک ماست خوشمزه و راحت#ماست#ماست_خونگی#زودپز#زودپزبرقی#زودپز_برقی#شیر
-
ماست کِز زده (دودی) لرستان😋👌
سلام دوستان هنرمند ❤🌷ماست کِز زده خیلی توی استان لرستان پر طرفداره 👌عطرش ادمو می بره زیر سیاه چادر های عشایر کنار مشک هایی که زنان عشایر مشغول تهیه لبنیات هستن😍توصیه می کنم واسه یه بارم شده امتحانش کنید حتی پنیر و دوغی که با این شیر تهیه میشه فوق االعاده خوشمزه هست👌#پیشبند_طلایی۲۳
-
ماست خونگی
همیشه ماست خونگی اگه خوب درست بشه از ماست های بازاری و شرکتی بهتره و خوشمزه تره چون مواد نگه دارنده نداره.بیشتر وقتا خودم شیر محلی میگیرم و ماست درست میکنم.#ماست #ماست_خونگی #ماست_محلی #سرآشپز_طلایی
-
ماست خانگی
#سرآشپز_طلاییاولین تجربه ماست خانگی که با چندین خرابکاری نتیجه رضایت بخشی داشت 😄😅اولیش اینکه شیر داغ رو ریختم داخل کاسه سالادی بزرگ ارکوپال سرد که یهو شکست😑😪دومیش اینکه پتو کامل پیچیدم دورش تا سفت بشه یهو همسرم اومد پتو رو برداره و شیر بیچاره یه تکون محکمی خورد و از لبه های قابلمه ریخته شد روی پتو😐 پتو رو هم‌شستم 😪دخترکوچولوم پتو رو که از دور میدید فکر میکرد خواهرشه و داره باهاش دالی موشه بازی میکنه مدام میرفت سمتش 🤕خلاصه، نگم واستون ، حکایت تا گوساله بخواد گاو بشه دل صاحبش آب میشه🤣🤣ولی ارزشش رو داشت و خداروشکر نتیجه‌یه ماست خوشمزه و عالی شد 😊💪
-
ماست خامه ای
حالا که همه مواد شیمیایی شده و به مواد غذایی هم نمیشه اعتماد کرد پس بیایید حداقل تا اونجایی که میشه مواد مصرفی روزانه مون رو خودمون تهیه کنیم.طریقه تهیه ماست رو همتون بلدید هم مقرون به صرفه است هم از کیفیت بالایی برخورداره .#سرآشپز_طلایی #ماست_خونگی #ماست_خامه_ای#ماست
-
شیر خرما
#سرآشپز_طلایی #شیر_خرما. #دسر #نوشیدنی_مقوی. #برای_خودم شیر خرما یکی از راحت‌ترین نوشیدنی‌هایی است که میتوانید در خانه تهبه کنید. روش‌های مختلفی برای تهیه شیر خرما وجود دارد.که این روش بهترین وساده ترین نوع آن است. شیر خرما بسیار خوش‌طعم و مقوی است و طرفداران زیادی دارد.و می توان از این نوشیدنی فوق‌العاده خوشمزه و مقوی، جهت پذیرایی در میهمانی‌ها استفاده کرد ☘️☘️
-
ماست خامه ای (زبادی دسم)
تفاوت این ماست اینه که خامه ای که روش جمع میشه فوق العاده شیرین و لذیذ هست.با تشکر از@Razani_cooking#ماست#ماست_خامه_ای#ماست_پرچرب#ماست_خونگی -
ماست خونگی (خامه ای)
من ۱لیتر شیر خریدم چند روزی نبودم و وقتی اومدم نگاه به تاریخ انداختم دیدم تاریخش برا همون روزه تصمیم گرفتم سریع ماستش کنم که شد نتیجش اینی که میبینید#سرآشپز_طلایی#نوستالژی#ماست_خونگی
-
ماست خانگی همراه نکات کلیدی
مردی ثروتمند سفید پوست و در عین حال نژادپرست وارد رستورانی شد.نگاهی بدین سوی و آن سوی انداخت و دید زنی آفریقایی (سیاه‌پوست)، در گوشه‌ای نشسته است. به سوی پیشخوان رفت و کیف پولش را در آورد و خطاب به گارسون فریاد زد، "برای همه کسانی که اینجا هستند غذا می‌خرم، غیر از آن زن سیاهی که آنجا نشسته است!"گارسون پول را گرفته و به همه کسانی که در آنجا بودند غذای رایگان داد، جز زن آفریقایی. زن سیاه‌پوست به جای آن که مکدّر شود و چین بر جبین آشکار نماید، سرش را بالا گرفت و نگاهی به مرد کرده با لبخندی گفت، "تشکّر میکنم."مرد ثروتمند خشمگین شد. دیگربار نزد گارسون رفت و کیف پولش را در آورد و به صدای بلند گفت، "این دفعه یک پرس غذا به اضافۀ غذای مجّانی برای همه کسانی که اینجا هستند غیر از آن آفریقایی که در آن گوشه نشسته است." دوباره گارسون پول را گرفت و شروع به دادن غذا و پرس اضافی به افراد حاضر در رستوران کرد و آن زن آفریقایی را مستثنی نمود. وقتی کارش تمام شد و غذا به همه داده شد، زن آفریقایی لبخندی دیگر زد و آرام به مرد گفت، "سپاسگزارم."مرد از شدّت خشم دیوانه شد. به سوی گارسون خم شد و از او پرسید، "این زن سیاه‌پوست دیوانه است؟ من برای همه غذا و نوشیدنی خریدم غیر از او و او به جای آن که عصبّانی شود از من تشکّر میکند و لبخند می‌زند و از جای خود تکان نمی‌خورد."گارسون لبخندی به مرد ثروتمند زد و گفت، "خیر قربان. او دیوانه نیست. او صاحب این رستوران است."شاید کارهایی که به ظاهر بر علیه و ضرر ما انجام می شود، نادانسته به نفع ما باشد#ماست_سنتی_خونگی#ماست_خانگی#Homemade_yogurt
-
ماست خونگی ساده
بسم الله الرحمن الرحیم🌸🌸🌸خیلی راحت و ساده خودتون ماست درست کنید هم سالم تره، هم به صرفه تر 😍همراه با نون یک غذای کامل و عالیه👌👌😋😋با تشکر از دوست کدبانوی خودم@Maryam_Hadizade🙏🙏🥰🥰#ماست_خونگی#خونگی#ساده#شام_سبک#شام_فوری#غذای_ساده
-
ماست خامه ای خونگی
بهتره ماست، با شیر محلی درست بشه تا نتیجه مطلوب تر و خوشمزه تر باشه 🥰
-
ماست خونگی Homemade Yogurt
اگه خواستید ماستتون به طور طبیعی غلییییظ و پرچرب بشه، اینجوری درست کنین.#ماست_خونگی
-
-
-
-
تهیه محصولات خانگی: ماست :-)
#مدیر_آشپزخانه#سرآشپز_طلایی#تهیه_محصولات_خانگیسلام دوستان ماست طرز تهیه آسونی داره فقط چند تا نکته داره اگه رعایت بشه آن شاءالله ماست خوشمزه ای میشه :-)
-
ماست خونگی
#سرآشپز_طلاییدرست کردن ماست خونگی یه کم سخته و دقت و جزئیات زیادی را می طلبه. ولی طعمش خیلی از ماست پاستوریزه بهتره و صد البته سالم تر😋
-
شیر برنج ساده
#شیر_برنج #دسر_شیر #شام_سادهشیر برنج شام مورد علاقه همسرم که بدون شکر دوست داره و برعکس همه که با شکر یا شیره می خورن با نمک می خوره و اصلا شیره و شکر دوست ندارهفقط با شیر محلی و برنج نیم دانه . یکم شیره ریختم تو یه کاسه کوچیک اصلا دوست نداشت . منم اصلا ۶ر چی مزه شیر بده دوست ندارم🙁. راستی می دونستید شیر برای سرماخوردگی خوب نیست و روند بهبودی رو کند می کنه.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14817910
نظرات (21)