8. TEMPE GORENG TEPUNG TIGA DAUN

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Memperingati hari Tempe Sedunia tanggal 6 Juni dan untuk berpartisipasi di program PDKT (PejuangDapurKreasikanTempe), kali ini saya kenalkan salah satu resep tempe andalan keluarga saya yaitu "Tempe Goreng Tepung Tiga Daun".

Duluuu..waktu saya masih sekolah dan kedua orang tua saya masih hidup, saya sering membuat tempe ini untuk orang tua dan adik-adik saya. Penggunaan tiga macam daun (daun jeruk purut, daun bawang, dan seledri), membuat aroma dan rasanya memiliki ciri khas. Dimakan begitu saja sudah enak, apalagi pakai sambal ataupun cabai rawit utuh hmm..yummy..🤤🤤 Jadi lauk pendamping nasi juga oke 👍🏻😋

Oya, sebenarnya resep ini aslinya menggunakan tempe daun, yaitu tempe yang agak tipis dan dibungkus dengan daun pisang. Tapi karena tidak ada, saya gunakan tempe biasa. Untuk tebal tipisnya sesuai selera. Kali ini saya buat yang sedikit tebal, karena sudah sering bikin yang agak tipis. Kalau mau enak dan lebih garing, tentu saja yang agak tipis. Asal jangan terlalu tebal yaa..nanti kurang enak 😃

Penasaran dengan rasanya ?? Yuukkk bikiiin.. ☺️😉

#PekanPosbarTempe
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

8. TEMPE GORENG TEPUNG TIGA DAUN

Bismillah..

Memperingati hari Tempe Sedunia tanggal 6 Juni dan untuk berpartisipasi di program PDKT (PejuangDapurKreasikanTempe), kali ini saya kenalkan salah satu resep tempe andalan keluarga saya yaitu "Tempe Goreng Tepung Tiga Daun".

Duluuu..waktu saya masih sekolah dan kedua orang tua saya masih hidup, saya sering membuat tempe ini untuk orang tua dan adik-adik saya. Penggunaan tiga macam daun (daun jeruk purut, daun bawang, dan seledri), membuat aroma dan rasanya memiliki ciri khas. Dimakan begitu saja sudah enak, apalagi pakai sambal ataupun cabai rawit utuh hmm..yummy..🤤🤤 Jadi lauk pendamping nasi juga oke 👍🏻😋

Oya, sebenarnya resep ini aslinya menggunakan tempe daun, yaitu tempe yang agak tipis dan dibungkus dengan daun pisang. Tapi karena tidak ada, saya gunakan tempe biasa. Untuk tebal tipisnya sesuai selera. Kali ini saya buat yang sedikit tebal, karena sudah sering bikin yang agak tipis. Kalau mau enak dan lebih garing, tentu saja yang agak tipis. Asal jangan terlalu tebal yaa..nanti kurang enak 😃

Penasaran dengan rasanya ?? Yuukkk bikiiin.. ☺️😉

#PekanPosbarTempe
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 330 gramTempe
  2. 10 sendok makanTepung terigu protein sedang / serbaguna
  3. 10 sendok makanTepung bumbu serbaguna
  4. 5 lembarDaun jeruk purut
  5. 4 batangDaun bawang
  6. 3 batangSeledri
  7. 1 bungkuskaldu bubuk (saya pakai Royco rasa ayam)
  8. 200 mlAir
  9. SecukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Iris tempe agak tipis. Sedikit tebal juga boleh, asal jangan terlalu tebal (sesuai selera).

  3. 3

    Cuci bersih daun jeruk purut, daun bawang, dan seledri, kemudian iris tipis. Sisihkan.

  4. 4

    Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung bumbu serbaguna, kaldu bubuk, dan air. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan tepung.

  5. 5

    Masukkan irisan daun. Aduk rata.

  6. 6

    Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang cenderung kecil. Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung hingga tempe terbalut adonan dengan merata.

  7. 7

    Goreng tempe satu persatu hingga agak kecokelatan. Cukup sekali balik supaya tidak meresap minyak.

  8. 8

    Setelah masak, angkat, tiriskan, lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
pada
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)
"Ganangrassa"Nama akun saya yang diambil dari bahasa Banjar. "Ganang" artinya "Rindu". Jadi Ganangrassa artinya : ada rasa yang diganang atau dikenang atau dirindukan dari setiap masakan. Huruf "s" sengaja pakai dua untuk menekankan kata rasa 😁.Sampai saat ini, rasa masakan Mamak dan Nenek Rahimahumallah, Alhamdulillah masih bisa saya ingat 🥺. Rasa yang akan terus saya rindukan namun tidak bisa saya nikmati lagi dari racikan jari-jemari mereka 😢😭.Hanya dengan membuatnya, rasa itu bisa saya nikmati lagi, walaupun dengan tangan sendiri.Qodarullah, terlahir dari orang tua keturunan Kutai, Dayak, China, Bugis, Banjar, dan..entah apa lagi 😅. Alhamdulillah..membuat saya tau beberapa masakan yang diajarkan Rahimahumallah. Banyak masakan dengan nama yang sama di beberapa daerah, tapi komposisi resep dan cara masak yang berbeda, sehingga rasa akhir juga jadi berbeda, bahkan penampilan juga bisa berbeda. Dan itu sungguh sangat menarik ketika saya diajarkan hal itu.. Masya Allah 😍.Walaupun begitu, semuanya memiliki rasa yang khas yang bisa membuat kita rindu akan rasanya 😊.Semoga menjadi pahala jariyah untuk Rahimahumallah, setiap kali masakan itu dibuat oleh saya atau siapa pun yang membuat dan merasakannya 🤲🏻😇.Insya Allah, apa yang kita sajikan, rasanya juga akan selalu dirindukan oleh orang-orang yang kita cintai dan sayangi 😊.Terima kasih Cookpad, telah menjadi media saya untuk menyimpan resep dan berbagi resep. Insya Allah, semua resep di akun ini, saya halalkan untuk siapa pun. Semoga berkah dan bermanfaat.. 😊😍.By : RismawatiAkun Cookpad : GanangrassaId Cookpad : 19416571
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa