ماش پلو یا کته ماش

#سرآشپز_طلایی
اين يك دستور تهرانيست كه هيچ جا پيداش نميكنيد جز در پيج حورا….
یه غذای ساده در عین حال خوشمزه
که با همه ی دستورایی که تا به حال دیدید و شنیدید فرق میکنه مثل همه ی دستورای من …
ماش پلو یا کته ماش
#سرآشپز_طلایی
اين يك دستور تهرانيست كه هيچ جا پيداش نميكنيد جز در پيج حورا….
یه غذای ساده در عین حال خوشمزه
که با همه ی دستورایی که تا به حال دیدید و شنیدید فرق میکنه مثل همه ی دستورای من …
مراحل تهیه
- 1
ماش ها رو بعد از شستن درون ماهیتابه بریزید و به اصطلاح بو بدید (بدون هیچ روغن یا چیزی)
- 2
به این شکل بو میدید تا رنگ ماش ها از سبز به قهوه ای سوخته تبدیل شود حدود ۳۰ دقیقه روی شعله ملایم هم بزنید تا بو داده بشه و عطر خوبش بلند بشه (من عاشقشم)
- 3
بعد از ۳۰ دقیقه ماش ها رو توی قابلمه ای رویی (روحی) بریزید و با گوشتکوبی فلزی یا حتی چوبی به آرامی روی ماشها بچرخونید به کف و دیواره ها بسابونید تا پوسته هاش که داغ هستن با این کار جدا بشن همونطور که در عکس میبینید.
- 4
(قبلا این کار را در هاونگ و دسته ی هاونگ انجام میدادن کت خب مامان من اینها رو دارن ولی من توی خونه خودم نداشتم برای همین از قابلمه و گوشتکوب استفاده کردم.) تا حدی که ببینید پوسته ها جدا سدن ادامه بدید تا ماشها تقریبا لَپ بشن(يعني دو نصف)
- 5
حالا براي اينكه اين پوسته ها جدا بشن قبلها در سيني ميريختن و به اصطلاح با پيش زدن كه كار سختيه پوسته ها رو بيرون ميريختن اما از اونجايي كه كار سختيه و ممكنه ما بيتجربه ها ماشهارو هم پيش بزنيم من اين كارو با شستن انجام دادم كه پوسته ها ميان رو آب و جدا ميشن
- 6
و بعد ماشهايي كه تا حد امكان پوسته هاشو جدا كرديم درون قابلمه مناسب ميريزيم با مقداري آب تا بپزد حالا به عكسها نگاه كنيد پوسته هايي كه جا مونده بودن در حين پختن به كناره هاي قابلمه ميچسبند و ما ميتوانيم تا اخرين مرحله ي پختن و كشيده شدن آب ماشها آنها را از ديواره ها جدا كنيم به همين سادگي
- 7
حالا ماشهاي پخته شده را با برج شسته شده مان با مقداري آب و نمك و روغن مثل كته ميگذاريم تا بپزد
- 8
عطر ماش بو داده شده بينظيره و من عاشقشم بسيار خوشمزه و دلچسبه و من دوسش دارم اميدوارم شما هم يك بار امتحان كنيد و خوشتون بياد اون هم وعده ي سر كارم هست 😅
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
سالاد سزار همراه جوانه ماش
#سالاد_سزار_جوانه_ماش#سالاد_سزار#جوانه_ماش#چهارشنبه_سوری_دورهمیهيچ چيز در اين زندگیآنقدر سخت نيست كه هيچ وقت حل نشود!هيچ چيز آنقدر تلخ نيست كه رَد نشود!هيچ چيز آنقدر بد نيست كه خوب نشود! Mina dmr -
-
پلو مخلوط سبزیجات
یه غذای ساده و در عین حال خوشمزهاولش وقتی ببینی میگی این چه پلویی همه چی توشه ولی همین ترکیب همه مواد خوشمزه ش میکنه#سرآشپز_طلایی royay -
-
-
كتلت يا كوكو ماهی خوشمزه 😋
اكه تا حالا درست نكرديد يك بار امتحان كنيد اين دستور جز غذاهاي محلي هرمزكان است كه در كذشته با ماهي مومغ (ساردين) درست ميشد اما در حال حاضر ما با ماهي هوور آن را درست ميكنيم#ایرانگردی #سفر_دوم Aramis Am -
-
کته ماش ،غذای فوری و دانشجویی
ی غذای سه سوته مناسب روزهای خونه تکونی و کارمندها و دانشجوها ک وقت ندارن. fateme pmn -
-
پلو ماش 😋
عاشق پلو ماش هستم .این غذا طبع گرمی داره و واقعا ی غذای نرم و لذیذه 😊#سراشپز_طلایی#غذای_گرم ashpazkhane-175 -
امگشت پلو به روش مادر....
حال دلت که خوب باشدهمه دنیا به نظرت زیباست...حال دلت که خوب باشدحتی میشوی همبازی بچههاو چقدر لذت دارد کهآدم حال دلش خوب باشد.حال دلتون تا ابد خووووش.#سرآشپز_طلايى#امگشت#تن_ماهى#مهر_مادرى#اين نوع غذا روازمادرم يادگرفتم كه اگر ماهي اين پلو رونداشتم تن ماهي (همون ماهي كه واسه اين پلو استفاده مي كنيم) را جايگزين كنم..... الاء -
ماش پلو کته (دمپخت ماش)
یک غذای راحت و خوشمزهبا رسپی دوست عزیز کوکپدی مرضیه جان@marzierezaei my.national.cooking -
پردپیلاوی یا پرده پلو
اين غذا غذائى تركيه اى هست كه در مجالس مهّم و زمانى كه مادرشوهر براى اولين بار عروسش را دعوت ميكند پخته ميشود و اين غذا را مانند يك گنجينه خانوادگى به دست عروسش ميدهد.غذاى بسيار لذيذ و شكيل هست، اميدوارم طبخ كنيد و لذّتش رو در كنار خانواده ببريد. Saminbanoo -
-
ماش پلو
این غذای خوشمزه و راحت می تونه یه گزینه برای سیزده به در باشه. انشاالله که سیزده همه دوستانم همراه با شادی و خوشی باشه.# سیزده_ به_در# طبیعت#ماش_پلو موسوی -
°•غذای ساده کته با سیب زمینی•°
من این غذای خوشمزه و ساده رو از مادربزرگم یاد گرفتم خیلی بی دردسر و در عین حال خوشمزس😍😋#نوستالژی#سرآشپز_طلایی#ساده#خوشمزه#سریع Sanam -
پلو ماش با مرغ
سرسخت باش تا در بلندترين طاقچه دلها جای بگيری ! وگرنه آسان كه باشی فرشِ زير پای آدمهای نامهربان میشوی تا به راحتی از روی تمام خوبیهايت گذر كنند ....⚘#پلو_ماش#ماش_پلو#ماش_پلو_بامرغ_ریش#شام_رمضانSomi Bano
-
-
کته ماش پلو(دمپختک ماش)
#ماش_پلو#دمپختک#ناهار#شام#خاطره#مادربزرگ#دوران_کودکی#ماکسیم_گورکیخاطره مادربزرگ:بعضی وقت ها از صدای ریزش چیزی از جایی نامعلوم بیدار می شدم صدای خوشایندی بود. آنگاه مادربزرگم را می دیدم با چارقد سفیدی بر سر در حالی که سینی بزرگ و گردی در دست داشت.گاه سینی را کج می گرفت و گاه راست و...خوب که نگاه می کردم دانه های ریز ماش از بالا به پائین سینی فرود می آمدند و سنگ ریزه ها و مواد زائد آن ابتدای سینی می ماندند و این روش پاک کردن ماش توسط مادربزرگ بود برای دمپختک خوشمزه مادر🍃🍃🍃ادامه کتاب دوران کودکی:بعد سوار درشکه شدیم و از یک خیابان پهن و خیلی کثیف،از میان دو ردیف خانه های قرمز تیره گذشتیم.من از جده ام پرسیدم:《قورباغه ها از آنجا بیرون نمی آیند؟》جواب داد:《نه دیگر درنمی آیند،خدا به همراهشان!》پدر و مادرم این قدر اسم خدا را نمی بردند و این طور خودشان را نزدیک به او نمی شمردند.چند روز بعد من،جده و مادرم سوار کشتی بخار شدیم.اطاق کوچکی گرفته بودیم ماکسیم برادر کوچکم مُرد و او را در پارچه سفیدی پیچیدند و با نوار قرمز طناب پیچ کردند و روی میز در گوشه ای گذاشتند.روی صندوق ها و بقچه ها جاگرفته ام و از پنجره گِرد و برجسته که درست مثل چشم اسب است نگاه می کنم،از شیشه خیس متصل آب گل آلودِ کف امواج فرو می چکد گاهی هم موجی پشت پنجره را می شوید من بی اختیار به روی کف اطاق می پرم،جده ام می گوید:《نترس!》 آنگاه با دست های نرمش بلندم می کند و دوباره روی بقچه ها می گذاردم.مه نمناک و خاکستری رنگی روی آب گسترده است،آن دورادور یک جا زمین سیاه رنگی نمایان می شود و باز در مه و آب ناپدید می شود. Marziyeh Rezaei Tafti -
شله زرد قالبی
اين هم از يك دسر يا افطاري خوشمزه مخصوص كشور عزيزمون❤️ در اين نوع دسر هيچ نيازي به اضافه كردن ژلاتين نيست. Nargess Samady -
پيتزا مارگاريتا 😍
اين پيتزا هيچى نداره جز يك سس خوشمزه و يك پنيرولى همه عاشقش 😍به خصوص كه خمير ش هم خودت درست كنى 😍😍😍😍😍#سرآشپز_طلایی Shah R Zad -
ماش پلو بدون گوشت
#ماشخوشبختانه همه آشپز هستند. دستور ماش پلو رو برای کسانی می گذارم که تازه شروع به آشپزی کردن. امیدوارم مفید باشه * فاطمه * -
بط ماش یا ماش برنج
یه غذای خوش طعم محلی مکران بلوچستان هست که بیشتر در زمستان سرو میشه تو خونه ما زمستان آ که بارون می باره شبش حتما بٹ ماش سرو میشه 😋کلا غذای گرم کننده ای هست 😀#غذای_زمستونی #ایرانگردی M_Baloch -
-
-
سالاد سرآشپز
اين سالاد رو مي تونيد به جاي يك وعده غذايي هم ميل كنيد چون همه مواد مغذي كه بايد يك وعده غذايي را تشكيل بده را شامل ميشه . Nargess Samady -
-
-
پلو ماش و زیره
#دمپُختک ماش، غذای مقوی و گرم الخصوص برای زنان بچه دار و شیر ده. طرز تهیه👇🏻آیا از خواص برنج دمپختک اطلاع دارید میدونید که چقدر برنج دم پخت خاصیت داره و باعث میشه که چاق نشیم وقتی ما برنج را چلو کش می کنیم و پس از جوشیدن برنج آب برنج را دور میریزیم همه خواص برنج در آب برنج می باشد و فقط چیزی که باقی می ماند نشاسته برنج هست که برای ما ضرر دارد. پس بیایید عادت کنیم که برنج مان را به صورت دمپخت بپزیم که خیلی هم راحت تر و بی دردسر تر می باشد فقط کافیه چند بار امتحان کنید دیگه برای همیشه یاد میگیرید. #سرآشپزطلایی #پلو 👩🏻🍳آشپز باشی عسل بانو👩🍳 -
دم پختی پلو ماش با هویج
این دستور بسیار بسیار متفاوت و خوشمزستعطر جدید و بینظیری داره و قراره تا اخرش بخورید و بشه جز پایه ثابتای سفرتونFateme Mansori
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)