Brownies shiny crust (tips memanggang agar shiny crust keluar)
Brownies panggang ini adalah request dari adik sebelum dia lahiran.
Karena sering banget liat saya bikin ini jadi dia minta dibawain ini sama Mamah sepulang dari sini, dan rata-rata yg nyobain bilang ini tuh enak, manis dan nyoklatnya pas, tapi sayangnya cuma di bawain 1 loyang aja 😅
Tips agar shiny keluar :
1. Kocok gula dgn telur hingga gula larut, tapi jangan kelamaan sebentar saja.
2. Atau bisa pakai metode 2.15, yaitu kocok telur dan gula 2 menit, diamkan 15 mnt, kocok lagi 2 menit diamkan lagi 15 mnt
3. Diamkan dulu adonan brownies sebelum masuk ke oven, sekitar 15 mnt
4. Oven sebelumnya harus dipanaskan dulu dan sudah benar-benar panas kira-kira 200-220° sebelum loyang adonan dimasukkan, baru pas loyang adonan masuk oven di kecilkan suhunya jadi 140-150° selama proses memanggang 😊
Note:
Jika menggunakan loyang kotak/persegi seperti di foto maka gunakan 2x resep, resep di bawah hanya untuk loyang segi panjang.
--------------
Diadopsi dari resep anti gagal Erlina Liem
Brownies shiny crust (tips memanggang agar shiny crust keluar)
-
Iis Cholillah“Assalamualaikum warahmatullahMba, izin cs ya, jazaakillaah khoiir resep dan triknya... Bermanfaat banget buat saya.” -
Fitriana Rahmawati“Shiny crustnya belum keliatan, tp enak bangett, cocok buat yang nggak suka terlalu manis. Thanks kak” -
Eva Farizmawla“Tksh resepx mb.. Alhamdulillah sukses” -
Sherin kitchen“Alhamdulillah Bun keluar shinynya walau blm maksimal😀 makasih Bun tipsnya seperti nya sy masalah di oven nya kemaren gagal karna terlalu panas” -
t T ...t.tt....tt Syarifah Rahmani“Alhamdulillah” -
Fitri Oktavianti“Sudah coba resepnya....endeeess 😍😍”
Brownies panggang ini adalah request dari adik sebelum dia lahiran.
Karena sering banget liat saya bikin ini jadi dia minta dibawain ini sama Mamah sepulang dari sini, dan rata-rata yg nyobain bilang ini tuh enak, manis dan nyoklatnya pas, tapi sayangnya cuma di bawain 1 loyang aja 😅
Tips agar shiny keluar :
1. Kocok gula dgn telur hingga gula larut, tapi jangan kelamaan sebentar saja.
2. Atau bisa pakai metode 2.15, yaitu kocok telur dan gula 2 menit, diamkan 15 mnt, kocok lagi 2 menit diamkan lagi 15 mnt
3. Diamkan dulu adonan brownies sebelum masuk ke oven, sekitar 15 mnt
4. Oven sebelumnya harus dipanaskan dulu dan sudah benar-benar panas kira-kira 200-220° sebelum loyang adonan dimasukkan, baru pas loyang adonan masuk oven di kecilkan suhunya jadi 140-150° selama proses memanggang 😊
Note:
Jika menggunakan loyang kotak/persegi seperti di foto maka gunakan 2x resep, resep di bawah hanya untuk loyang segi panjang.
--------------
Diadopsi dari resep anti gagal Erlina Liem
Cara Membuat
- 1
Lelehkan bahan A, dengan cara di tim di atas teflon berisi air, jika sudah dilelehkan biarkan dingin
- 2
Aduk bahan B sebentar hingga gulanya larut (bisa gunakan whisker atau dgn mixer sebentar), cukup hingga gulanya larut.
- 3
Masukkan bahan C kedalam adonan tadi, mixer sebentar dengan kecepatan rendah hingga tercampur
- 4
Tuang bahan A kedalam adonan tadi, aduk balik dengan spatula hingga larutan coklat tercampur rata, dan adonan terlihat mengkilap, adonan hasil akhirnya memang berat, padat, kental ya bukan encer
- 5
Alasi loyang dengan baking paper, lalu tuangkan adonan coklat tadi, ratakan lalu taburi dengan toping.
Diamkan 15 menit baru dipanggang.FYI, Saya pakai 2 gambar loyang, yg 1 yg pakai irisan almond, yg satu saat saya bikin hanya pakai chococips saja
- 6
Tips memanggang agar shiny crust keluar:
1. Biasakan selalu panaskan oven sebelum loyang dimasukkan
2. Jika memakai oven tangkring pakailah api sedang, taruh di rak bawah selama 15 mnt sampai lapisan shiny keluar, baru pindak ke rak tengah selama 20 mnt / hingga matang
3. Jika pakai oven low watt (me: kirin 20lt) panaskan dlu oven 15 mnt dg suhu 220° api atas bawah baru masukkan loyang di rak tengah dan kecilkan suhu jadi 150° selama 25mnt, lalu pindah ke rak bawah dgn api bawah saja selama 15 m
Resep Serupa
-
Brownies panggang shiny crust Brownies panggang shiny crust
Resep : @dzakiyyah_asih.pDiresep aslinya brownies ini untuk isian pie yang sudah saya rebake, namun kali ini saya buat resep untuk browniesnya saja. Resep saya kalikan 2 untuk loyang brownies ukuran 10x30 cm.Coba deh...pasti ketagihan, Oya biar shiny crustnya keluar dalam pengocokan gula harus benar ² larut.#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
-
Brownies Shiny Crust Brownies Shiny Crust
Alhamdulillah... Akhirnya setelah percobaan kedua berhasil muncul si Shiny Crust nya. Kali ini pakai resepnya mbak @dapurVY Chewy Brownies Shiny Crust dan pertama kali bikin langsung berhasil dong.. sesenang itu pokoknya 🤭😍 terimakasih banyak yaa mbak.. 🥰🙏 tapi menurut saya ini lebih ke Fudgy gitu gak sih ? Wkwkkw... berikut adalah Tips-tips nya agar si Shiny Crust nya muncul dari mbak Vy:✓Gunakan lebih banyak coklat batang nya (DCC) daripada tepung terigunya✓Gunakan gula halus (gula pasir yang sudah di blender terlebih dahulu)✓Pastikan gula benar-benar larut saat pengocokan✓Diamkan adonan sebelum masuk ke oven✓Panaskan oven terlebih dahulu selama 15 menit sebelum adonan dipanggangSource: @dapurVYhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/4663707-chewy-brownies-tips-sukses-shiny-crust?invite_token=vUYhhp5j3qotGcmBeYsmi7M2&shared_at=1624444154#CookpadCommunity_Depok
-
Brownies panggang (shiny crust) Brownies panggang (shiny crust)
Resep dari teh cory sewaktu ikut cooking class nya , dapat bonus resep brownies berikut tips supaya shiny crust nya keluar.Tips nya adalah, pastikan gula benar benar larut , caranya adalah dengan mencelupkan jari kedalam kocokan telur,, rasakan apa masih terasa berpasir,, kalo iya tandanya gula belum larut sempurna. Nah supaya cepat larut, gula pasirnya sengaja diblender .Tambahan : gula dan telur cukup diaduk memutar pakai wisk , seperti kita ngaduk kopi aja .Oiya, sengaja posting kuehh karena kue identik dengan pertambahan usia 😅 hehe ceritanya bikin kue buat diri sendiri 🙈 .Selamat mencoba!!#PejuangGoldenApron3#BelanjaIdeDipasarCookpad#SarungTanganCookpad
-
Brownies panggang shiny crust. Brownies panggang shiny crust.
Tips : Selalu keluar shiny nya bila pengocokan telur dan gula benar benar larut, jangan over bake agar tekstur tidak keras atau kering ya mams...
-
Brownies panggang (fudge brownies) shiny crust Brownies panggang (fudge brownies) shiny crust
Dari dulu pengen bisa bikin brownies yg empuk padat dan paling penting shiny crust nya muncul 😂. Krn dr dulu bikin brownies, shiny crust nya gak pernah muncul 🤭. Akhirnya nemu resep ini. Resep aslinya setengah dr yg saya tulis ini. Ternyata kunci shiny crust itu, gulanya (gula diblender halus)harus benar2 larut 🥰, dan adonan jgn terlalu mengembang (terlalu lama dikocok) krn kalo adonan terlalu lama dikocok dan mengembang, nanti browniesnya naik lalu retak 😂 jd solusinya setelah gula dirasa agak larut, diamkan adonan sekitar 10menit, lalu kocok kembali sebentar, baru masukkan bahan lainnya 😉
-
Brownies shiny crust panggang Brownies shiny crust panggang
Minggu kmarin mau nengok ponakan ke pesantren dan Dy pngen bgt makan brownies...mumpung bahan ada langsung buat ...rasanya Alhamdulillah anak dan ponakan suka
-
Brownies shiny crust Brownies shiny crust
Sungguh sangat banyak resep brownies bertebaran.Dan semua kurasa sumbernya dr ci erlina lim 😁Krn takaran bahannya sama persis.Rasanya mewah dan nyoklat bgt.Gula jgn dikurangi ya mak nanti g keluar shiny crustnya
-
Brownies panggang shiny crust Brownies panggang shiny crust
resep brownies panggang yg selalu berhasil menampilkan shinynya 😍😍
-
Brownies panggang shiny and crust Brownies panggang shiny and crust
BismillahBerhubung lagi pengen banget makan brownies, akhirnya eksekusi bahan2 yang ada di dapur plus ada beberapa bahan yg baru di beli utk tambahan membuat brownies ini, untuk rasanya sudah pasti nyoklattttt banget 😍
-
Brownies panggang shiny crust Brownies panggang shiny crust
Ada coklat compound drumah mikir2 mw bikin apa,alhasil keingatan bikin brownies panggang..rasanya enak nyoklat bngt ...cekidot ke resep cuss
-
Brownies panggang shiny crust Brownies panggang shiny crust
ini brownies buatan pertama ku. kunci spya shiny nya kluar tu gulanya d kocok smpe larut, oven harus benar2 panas ya.....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (31)