پنیر خانگی
اصلا فکر نمی‌کردم ، یه روزی پنیر درست کنم
ولی درست کردم و خیلی هم خوشمزه شد 😍💪🏻
پس
خواستن ، توانستن است
با دستور دوست عزیزم
@mehrbano_849097
ممنونم بانو
پنیر خانگی
اصلا فکر نمی‌کردم ، یه روزی پنیر درست کنم
ولی درست کردم و خیلی هم خوشمزه شد 😍💪🏻
پس
خواستن ، توانستن است
با دستور دوست عزیزم
@mehrbano_849097
ممنونم بانو
مراحل تهیه
- 1
شیر را در قابلمه تمیزی بجوشانید بعد از به جوش آمدن اجازه دهید ۵ دقیقه با شعله کم جوش بخورد.
- 2
بعد در حالی که شعله خیلی کم است ماست و دو قاشق غذاخوری سرکه را اضافه کنید و هم بزنید.
مهم ترین مرحله درست کردن پنیر خانگی همین مرحله می باشد وقتی ماست و سرکه سفید را اضافه می کنیم نباید شیر بجوشد و قل بزند.
زیر حرارت را خیلی خیلی کم کنید و ماست و سرکه را اضافه کرده و هم بزنید حالا باید صبر کنید تا شیر بریده و اصطلاحا تکه تکه شود.
اگر احتمالا شیر نبرید یک قاشق بعدی سرکه را (قاشق سوم)اضافه کنید در غیر اینصورت نیاز نیست. - 3
وقتی شیر بریده شد یک صافی را داخل یک لگن کوچک قرار دهید داخل صافی یک پارچه تمیر و نخی انداخته و با کمک ملاقه شیر های بریده شده را داخل پارچه بریزید و پارچه را گره بزنید و جسم سنگینی را روی آن قرار دهید تا آب اضافه آن خارج و فشرده شود بمدت ۴۵ دقیقه بگذارید در این حالت بماند.
میتوانید آویزان هم بکنید.
آبی که درون لگن زیر صافی جمع شده را نگه دارید. - 4
بعد از گذشت ۴۵ دقیقه پنیر ما حاضر است پنیر را از کیسه نخی بیرون بیاورید و برش بزنید.
آب خارج شده از پنیر را داخل ظرف مورد نظر بریزید و نمک اضافه کنید (میزان اضافه کردن نمک باید در حدی باشد که کمی شور شود).
سپس برش های پنیر را داخل آب و نمک بمدت ۱ روز قرار دهید تا مزه دار شود بعد از یک روز پنیر خوشمزه ما آماده نوش جان کردن هست. - 5
نکات:
اگر زمان جوشیدن شیر، ماست را اضافه کنید پنیر مانند سنگ سفت خواهد شد.
اصلا نباید به شیر در حال جوش نمک بزنید.برای درست کردن پنیر از شیر محلی استفاده کنید.
با شیر پاستوریزه نتیجه آنچنان خوبی حاصل نمی‌شود.
دستورهای مشابه
-
پنیر خانگی
#پنیر_خانگی #سرآشپز_طلاییدرست کردن پنیر با ماست .من قبلا پنیر رو با سرکه به تنهایی درست کردم ولی به تجربه میگم تهیه پنیر با ماست و سرکه طعم لذیذتری به اون میده.در تهیه پنیر حتما از سرکه سفید استفاده کنید.خواص پنیر:انواع پنیر، سرشار از پروتئین و کلسیم است و مقادیر زیادی هم فسفر دارد. همچنین حاوی بسیاری از مواد موجود در گوشت است. بنابرانی غذایی بسیار مقوی و مغذی برای همه گروههای سنی به ویژه کودکان و نوجوانان در حال رشد و زنان باردار محسوب میگردد. از خواص پنیر افزایش حفظ و سلامت دندانها است. پنیر به دلیل میزان بالای کلسیم موجود در آن برای سلامت دندانها مفید است. همچنین دارای خاصیت ضد میکروبی در حفره دهان بوده و مانع از اسیدی شده بزاق دهان و در نتیجه تشدید پوسیدگی دندانها میگردد. مصرف پنیر جایگزین بسیار مناسبی برای شیر بوده، به ویژه برای افرادی که حساسیت به لاکتوز داشته و نمی توانند شیر مصرف کنند. همچنین بهترین نسبت کلسیم به فسفر که برای سلامت استخونها نیاز است در پنیر و شیر یافت میشود، از این رو یکی از مهمترین خواص پنیر افزایش سلامت و استحکام استخوانها و پیشگیری از پوکی استخوان میباشد.بهتر است پنیر با گردو یا سیاه دانه که مصلح آن است مصرف شود.
-
پنیر لاکتیکی خانگی
انصافنیستیکباربهدنیاآمدن،واینهمهمُردن!#پنیر_لاکتیکی#پنیر#ریکوتا#پنیر_خانگی
-
پنیر خانگی درجه یک
#پنیر_خانگی#cheeseمن پنیر زیاد درست کردم ولی از بافتشون زیاد راضی نبودم اکثرا سفت میشن ولی به طور اتفاقی پنیری درست کردم که بافت و طعمش خیلی متفاوت شده بود و تقریبا مثل پنیر لیقوان شد.تفاوت بزرگ این پنیر این هست که توش بطور مستقیم از شیر استفاده نشده حالا بخونید تا توی این تجربه با هم شریک شیم
-
پنیر خانگی
پنیر به روش های مختلف درست میشه. از جمله با قرص پنیر ، مایه پنیر ، مایه ماست ، آبلیمو ، سرکه و روش های کارخانه ای.در اینجا من ساده ترین و در عین حال سریع ترین روش را که با سرکه سفید تهیه میشود برای شما توضیح خواهم داد.دستور از دوست عزیز و هنرمند کوکپدی سرکار خانم هایده پر مهر با نام کاربری :@ashpzi#پنیر#پنیر_خانگی#پنیر_خونگی#فصل_خزان#ارگانیک#کوک_اسنپ
-
-
-
پنیر خانگی🧀
سلام دوستانمن اولین باره پنیر درست میکنمو خیلی هم خوب در اومد خوشمزه شد.این دستور آسون رو از مامان مرحومم به یاد دارم کهدرست میکرد من عاشق پنیر هایی که درست میکرد مامانم بودم...
-
پنیر خانگی 🧀
بدویید بیاید اینور بازار پنیر اوردم پنیر خانگی🧀😄#پنیر #پنیر_خانگی #پنیر_خونگی #پنیرخانگی #پنیرخونگی
-
پنیر خانگی
#پنیر جزو لبنیاتی هست که خیلی‌ها اون رو دوست دارن. چند روز بود که به فکر تهیه کردن #پنیر _خونگی بودم و بالاخره امروز درست کردم و بقدری از نتیجه ی کار راضی بودم که حد نداشت چون هم خیلی آسون و هم سریع میشه یک پنیر با طعم #پنیر_محلی درست که فقط به دو ماده ی اصلی یعنی شیر و سرکه احتیاج داره.وقتی پنیر آماده شده می تونید به صورت ساده اون را استفاده کنید و یا سیزیجات تازه و یا خشک مثل تره – نعنا- شوید- ریحان--- و یا مغز گردو را به پنیر اضافه کنید.برای بریدن شیر می تونید از #سرکه یا آب لیمو ترش استفاده کنید. #پنیر#طرز _تهیه_پنیر_خانگی#سرکه#کره#کره _خانگی#طرز_تهیه_کره_خانگی#پنیر_خانگی#پنیر_خونگی
-
پنیر خانگی
خدا را چه دیدی دوست من؟!شاید یک روزی درد قیمت پیدا کرد و ما ثروتمند شدیم!با تشکر از بانو پرچین عزیز❤️❤️@ashpazye_parchin#پنیر_خانگی
Somi Bano -
پنیر خانگی
چی بهتر از پنیر خانگی 🥰 تو این روزای کرونایی چه بهتر کدبانوهای عزیز خودشون توی خونه پنیر درست کنن و همه اعضای خانواده لذت ببرن ازش 🤩😋خیلی از دوستان پنیر رو یا با قرص پنیر یا با ماست و یا با سرکه به تنهایی درست میکنن اما باید بگم مزه و بافت پنیر با ماست و سرکه فوق‌العاده میشه .با تشکر ویژه از خانوم رازانی عزیز و خانوم مهربانو برای راهنمایی های خوبشون 🌹🌹💝#سرآشپز_طلایی#پنیر_محلی #پنیر_خانگی#در_خانه_بمانیم
-
پنیر خانگی با ماست
پنیر خانگی اونم با شیر محلی فقط با ماست بدون مواد نگهدارنده واقعا طعمش بی نظیر بود با رسپی دوست هنرمندم تشکر از خانم رازانی عزیز💐@Razani_cooking #پنیر_خانگی#پنیر_با_ماست#پنیر_با_شیر_محلی#پنیر#شیر_محلی#صبحانه_سالم#صبحانه
-
-
پنیر ماسکارپونه
به نیت درست کردن چیز کیک از دستور کاربر shahla این پنیر را درست کردم .ولی من کم حوصله فک نکنم بتونم ازین پس اینکار بر آیم .حالا اومدیم و بر آمدم من شکمو تحمل اینکه روزی یک برش کوچک را بخورم ندارم و این همه کالری چه خواهد شد 😉یک خامه ۲۰۰ گرمی ۱۰۰ گرم پنیر درست شد . و حالا برای تیرامیسو لیوانی شاید استفاده کنم که فعلا بیسکویت ندارم 🥲
-
پنیر خامه ای (پنیر ماسکار پونه)
#سرآشپز_طلایی #پنیر #عصرانه #پنیر_خامه_ای #صبحانه #پنیر_ماسکار_پونه #پنیر_خانگی #لبنیات
-
پنیر خانگی
پنیرارگانیک خانگی از شیر محلی پرچرب#پنیر_خانگی#پنیر_تازه#پنیر_محلی#سرآشپز_طلایی#افطاری#ماه_رمضان
-
پنیر خانگی
این دستور از مادربزرگم یادگرفتم هر وقت ماستی که مایه نمیشد با اون پنیر درست میکرد#چرا_خونگیماست مایه کردم نمیدونم به چه دلیل😊 مایه نشدهتصمیم گرفتم پنیر درست کنم...
-
پنیر خانگی
#پنیر #پنیر_خانگی #صبحانهاگه شیرتون خراب شد( فاسد شد)دورش نریزید باهاش پنیر خوشمزه درست کنید تعجب نکنید من به پیشنهاد دوست هندیم درست کردم اون همیشه درست میکنه طعم خیلی خوبیم داره آبشم دور نریختم نگه داشتم وباهاش مکملم رو میخورم خیلی خوبه وپراز پروتئین👌😍💪
-
پنیر خونگی
#کوک_اسنپخیلی دوست داشتم پنیر درست کردن رو امتحان کنم البته یکم زمان میبره ولی من صبر نداشتم 😉این پنیر خوشمزه رو عزیزی به اسم الهام اکبری گذاشتن دستشون درد نکنه
-
-
-
-
پنیر خانگی با ماست👌
#سرآشپز_طلایی#نیمه_نهایی#پنیر_خانگی#پنیر_با_ماست@ya_Ali_madady با تشکر از دوست کوکپدی🌼🌼🌻🌻🌼
-
-
پنیر خانگی 🍙🍙🍙🍙🍙🍙 جبنه - cheese
#سرآشپز_طلایی#پنیر_خانگیبا تشکر از دوست هنرمندم با کاربری @Behraz_cook -
پنیر خانگی🤗
#سرآشپز_طلایی #صبحانه #پنیر_خانگی #پنیر_لاکتیکیبه به امروز یک پنیری درست کردم عالی عالی جاتون سبزحرف نداره نمیتونم از مزه آش چیزی بگم از بازارم بهترشده👌😋درست کنین عالیهممنون میشم کوک اسنپ بفرستین
-
برشتوک
#سراشپز_طلایی#برشتوکخواستن توانستن است(بار اول از روی یه دستور دیگه درست کردم وخراب کردم مجبور شدم موادش بریزم دور ولی خیره بودم وآرزوی دستور دیگه درسا کردم واینبار خوب شد وکلی خوشحال شدم) 😍😍😍
-
پنیر خانگی
لذت درست کردن پنیر در خانه از دست ندهید میتوتید حتی پنیر با طعم های مختلف درست کنید ایشالله سری های بعد براتون درست میکنمامیدوارم پست های منو دوست داشته باشید و مفید باشه دوستون دارم 😘😘😘😘😘😘😘#سرآشپز_طلایی#پنیر#پنیر_خانگی
-
پنیر پیتزا کش دار خانگی
#پنیر_پیتزا#پنیر_پیتزا_خانگی_کشدار#کوک_اسنݒبا تشکر از دوست عزیز هنرمند ناهید ثانیسلام دوستان گلم واقعا این پنیر پیتزایی که درست کردم محشره اگه خودتون درست کنید امکان نداره از بیرون بخرید خیلی کش میومد و بسیار سالم و اقتصادی و به صرفه و با کیفیت و بدون مواد نگهدارنده
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (50)