ابتدا همه ی مواد کباب دیگی را با هم خوب مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
کف تابه مقدار خیلی کم روغن ریخته و کباب را کف تابه به صورت یک دست پهن کنید.
دَرِ تابه را گذاشته ، تا با شعله ی کم پخته شود ؛ سپس برعکس کنید تا سمت دیگر هم پخته شود.
📌 سیب زمینی خام مانع بد فرم شدن کباب وجمع شدن کباب میشه..

تا کباب سرخ میشود ؛
آب برنج را گذاشته تا جوش آید.
بعد از جوش آمدن ، برنج و نمک را افزوده و سپس آبکش کنید.
کف قابلمه ی نچسبی کمی روغن ریخته سپس ، نصف برنج را گذاشته ، روی برنج ، کباب دیگی سرخ شده را قرار می‌دهیم و کمی زعفران دم کرده روی کباب بریزید ، و بقیه ی برنج را روی کباب قرار داده و برنج را دَم کنید.
نوش جان...