من ابتدا تخم شربتی را داخل صافی حریری ریختم و یک آب سریع شستشو دادم.
بعد اونا داخل ۱ لیوان آب ریختم و ۳۰ دقیقه فرصت دادم تا آب را جذب کرد و دانه ها کاملاً پف کردند.

در این فرصت ، شکر و آب را مخلوط کرده ، روی حرارت ملایم قرار دادم تا شکر حل شد و ۲ دقیقه جوش زد حرارت را خاموش کرده و فرصت دادم تا شربت خنک شد.
حالا تخم شربتی آماده ، شربت ، آبلیمو ، گلاب و ۱ فنجان آب سرد را با هم مخلوط کرده و به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دادم.

بعد آنرا از فریزر خارج کرده ، با قاشق هم زدم تا بصورت پوره یخ در آمد ، اینجا پودر نعناع خشک را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کردم.
مجدداً به مدت ۳۰ دقیقه دیگر داخل فریزر قرار داده تا حالت ترد و شکننده پیدا کند.

در پایان از فریزر خارج کرده ، کمی هم زدم و داخل ظرف سرو کشیدم.

نکته : اگر یخ در بهشت را در زمان آماده شدن مصرف نکردین میشه اونا داخل فریزر قرار داد تا زمانیکه بخواهیم مصرف کنیم حدود ۱ ساعت قبل از فریزر خارج کرده و در یخچال قرار دهید.

ببخشین چون عکس را شب گرفتم یخ در بهشت کمی تیره به نظر میرسه ولی رنگ واقعی اون روشنتر و بیشتر شبیه یخ بود.
من تزیین نکردم.
شما به سلیقه خود با هر موادی که دوست داشتین تزئین کنید.
و نوش جان...😋