पनीर काली मिर्च (paneer kali mirch recipe in Hindi)

सबसे पहले फ्राई पैन में थोड़ा सा ऑयल डाले उसके बाद बड़ी इलायची, छोटी इलायची, लौंग, तेजपत्ता डालें फिर कटी हुई प्याज़ हरी मिर्च अदरक लहसुन भी डालें।

उसको हल्का सा लाल होने पर थोड़ा सा पानी डालें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर रख दे जिससे कि वह मुलायम हो जाए थोड़ी देर के बाद पूरे मिक्सचर को पीस लें

फिर एक फ्राई पैन में काली मिर्च को भुने और उसे अलग निकालकर किसी भारी चीज़ की सहायता से हल्का हल्का दरबरा पीसे उसके बाद एक कटोरी में दही, कसूरी मेथी,नमक और भुनी हुई पिसी काली मिर्च, कॉर्न फ्लोर,एक स्लाइस चीज़,थोड़ी सी मलाई,इलायची पाउडर,थोड़ी सी हरी धनिया डाल कर अच्छे से मिक्स करें।

उसी में पनीर के क्यूब्स डालें और अच्छे से मिलाकर रखें दूसरी तरफ एक पैन में थोड़ा सा और डालें और उसमें इन पनीर को भी डालें उसे ज्यादा ही लाल ना करें वरना पनीर सॉफ्ट नहीं रह जाएगा