गोंद और आटा के लड्डू (gond aur atta ke ladoo recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कढ़ाई गर्म करें। आंच धीमा रखें और आटे को अच्छे से ड्राई रोस्ट करें। लगातार चलाते हुए भूनें जिससे आटा जले ना।
- 2
जब आटे का रंग हल्का गुलाबी हो जाए और अच्छी भुनी खुशबू आने लग जाए तो आटे को कढ़ाई से निकाल कर अलग एक बड़े बर्तन में रखें।
- 3
अब उसी कढ़ाई में घी गर्म करें। छोटे छोटे साइज़ में कटे हुए काजू और बादाम को हल्का लाल फ्राई करें। अंत में किशमिश डालें और फिर सारे ड्राई फ्रूट्स निकाल लें।
- 4
गरम घी में गोंद डालें और उनके फूल जाने पर निकाल कर अलग रखें। मिक्सी में बारीक पीस लें या चाहें तो बेलन की सहायता से भी इसे बारीक कर सकते हैं।
- 5
अब घी में खसखस डालें और भून लें। गैस बंद करें और घी सहित भुने आटे में मिला दें। पिसी हुई चीनी डाल दें और अच्छे से मसाला मसाला कर घी व चीनी आटे में मिला लें।
- 6
सारे फ्राई किए हुए ड्राई फ्रूट्स आटे में मिलाएं और लड्डू बना लें
- 7
सभी को खिलाएं व खुद भी खाएं।
एंजॉय!
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