Tekwan ikan kacangan
Karena sering kangen makanan kampung halaman aku berinisiatif buat sendiri, kalo beli harganya muahal, apalagi anak-anak rame mendingan buat yah gak.. kebetulan di Aceh ikan tenggiri lumayan mahal, alternatif nya pake Ikan kacangan, ikan bulan, ikan bandeng laki yang panjang-panjang, ini kesukaan anak-anak, berhubungan gak punya pelengkap alias cuma ada ikan dan tepung aja jadi gak ada topping nya, yuk langsung simak😁
Tekwan ikan kacangan
Karena sering kangen makanan kampung halaman aku berinisiatif buat sendiri, kalo beli harganya muahal, apalagi anak-anak rame mendingan buat yah gak.. kebetulan di Aceh ikan tenggiri lumayan mahal, alternatif nya pake Ikan kacangan, ikan bulan, ikan bandeng laki yang panjang-panjang, ini kesukaan anak-anak, berhubungan gak punya pelengkap alias cuma ada ikan dan tepung aja jadi gak ada topping nya, yuk langsung simak😁
Cara Membuat
- 1
Campur gilingan ikan dengan air es, es batu, telur, garam dan bumbu serta kaldu bubuk aduk hingga mengental baru deh masukkan tepung tapioka di aduk perlahan biar adonan tidak terlalu keras
- 2
Didihkan air cemplungin adonan tekwan bentuk sesuai selera,kalo aku suka pake garpu, setelah mengapung angkat dan tiriskan
- 3
Blender bumbu hingga halus, kemudian tumis hingga harum, pelengkapnya daun bawang prey, daun SOP, bawang goreng dan sambal yang udah direbus
- 4
Sajikan sesuai selera, bagi yang mau tambahin pelengkap silahkan yah, ada bengkoang, jamur kuping, bunga sedap malam, dan bihun 😁,
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Udah sering bikin sampe mau di save di coockpad lupa trus,, karena malas ngetiknya... Udah di ketik malah lupa ngesare🤭🤭Bukan asli palembang jadi harap di maklumi kalau resepnya berbeda, ini resep versi aq setelah trial beberapa x..,Oh ya untuk takaran gula garam di sesuaikan dengan slera ya,, takaran disitu cuma takaran aq dan kurang lebih nya segitu.. Karena lidah orang kan beda2 ikutin lidah masing2 aja,😁😁Tips & trik:-Gunakan ikan berdaging putih gak harus tenggiri atau gabus yaaa.. Ikan lain juga bisa sedapetnya aja...-untuk takaran ikan& tepung tapioka 2:1 jadi misal ikan halus 200gr,berarti tepungnya 100gr, karena aq lebih suka yang masih terasa ikanya,,,-Jika menggunakan udang besar yang segar gak usah dibuang kepalanya jadi kepala udang bisa untuk kaldu aromanya lebih sedap.. Langsung masukan di kuahnya..-Tapi jika menggunakan udang kecil harus dihaluskan dulu supaya lebih berasa kaldu nya di tumis bersama bumbu halus..- sebenarnya tekwan khas palembang menggunakan bunga sedap malam.. tapi aq gak pernah pake, gak ada disini..-untuk kaldu jamur bisa diganti dengan kaldu ayam-oh ya di foto menggunakan kecap dan saus itu hanya pemanis yaa😅padahal makan tekwan lebih enak dan seger tidak menggunakan kecap dan saus,,, dibanyakin perasaan jeruk dan sambalnya,, Ah mantap🤤🤤
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
10.(6/12/19)Tekwan ini pakai ikan gabus,,,Karna susah ikan tenggiri,,boleh pakai ikan apa aja asal dagingnya berwarna putih,,,,, hasilnya jadi banyak,,,boleh coba setengah resep yaah dan disesuaikan takarannya.. laldu jamur bisa diganti pakai kaldu bubuk,misal Royco atau Masako..Resep kuah tekwan nya aq buat terpisah di postingan berikutnya supaya gak terlalu panjang yah...Source:evi_novriantyRebake: megatriea#PejuangGoldenApron2 -
-
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Akhir-akhir ini mesti dan wajib stok cemilan buat pak suami. Jadi kali ini, dibuatin tekwan aja buat doi
-
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Ini resep tekwan yg ga ribet ,soalny baso ikan ny udah jadi ga perlu d buat lagi ( beli ).hanya perlu siapin bumbu kuah dan pelengkap.kali ini bikin khas pontianak punya yaa,soalny baso ikan ny memang beli d pontianak.
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Dapet kiriman jeruk kunci, kebetulan pas belanja nemu ekor ikan tengiri bagus, cuz lah bikin Tekwan #PejuangGoldenApron3
-
-
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar